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【河池鄉土菜——系鴨把】用鴨下水與三五種香菜捆綁在一起,配以酸辣鴨醬,這道菜一般在農歷七月、八月做,那個時候是系鴨的香菜長得最肥美的時候,每到這個時候,在鄉村家家戶戶都要宰殺自養的鴨子(以金城江區一帶最為盛行),這道菜是
9年前

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【牛腩粉】是廣西玉林十大特色小吃之一,更是玉林市民早餐和夜宵的至愛。牛腩粉主料細米粉,配料有牛腩、肉蛋、牛巴、叉燒、牛脾等,澆上一勺老火煲制的牛腩湯,鮮美爽口,唇齒留香。 一碗好吃的牛腩粉,不外乎粉條柔韌爽口,湯汁濃厚香
9年前

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【賀州豆腐釀】也稱客家釀豆腐,是客家地區的名菜之一。也是客家美食文化最具代表的菜肴之一。客家人在逢年過節或招待客人的時候,都會做上一道湯汁醇厚,鮮嫩滑潤,口味鮮美的豆腐釀,以示喜慶和隆重。豆腐釀也是賀州客家人的最愛,成為
9年前

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【野菜糯米糍】是來賓金秀縣的美食。將野菜處理干凈后混合糯米粉,加處少量的粘米粉,黃糖等等材料揉粉許久,用純凈的花生油酥炸至香噴噴即可,而且野菜能補氣暖身。親們,有機會到金秀試試這瑤鄉美食哦~
9年前

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【竹筍釀】就是其中一道。在賀州八步區客家人的餐桌上,常見的竹筍釀有兩種,一是新鮮的竹筍釀,用的是賀州隨處可見的麻竹竹筍;還有一種是使用曬干的竹筍來釀的,再泡發的竹筍釀成的竹筍釀別有一番風味,比新鮮的竹筍釀更清香~
9年前

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防城港【京族二寶】此菜精選京族蓮藕、東興紅姑娘番薯、鮮豬肉、鮮蝦仁精心制作而成,菜中的東興紅姑娘紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸,其營養價值甚高;蓮藕中含有黏液蛋白和膳食
9年前

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【香煎魷魚筒】即小魷魚,因其呈筒形,所以得名。是北海的特色菜品,幾乎在每家飯店都能吃到。用韭菜和洋蔥絲爆炒的魷魚的嘴和須,香脆可口。做法是將魷魚洗干凈,搽干凈水分,用7成的油溫炸過;再將炸過的魷魚放到鍋里煎,放調料即可。
9年前

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【紙包雞】顧名思義是以紙包裹主料炸制而成,保持雞肉的鮮嫩,調料味濃,特有異香。梧州紙包雞色澤金黃,香味誘人。吃起來,入口甘、滑、甜、軟,食后齒頰留香。原汁原味,肉嫩骨脆,香氣四溢,鮮美適口。菜紙包雞經過代代師傳已成為梧州
9年前

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生榨米粉在南寧,名氣比不上老友粉,但也是南寧友仔友女們的心頭愛。麻姑生榨米粉至今已有30多年的歷史,是水街比較老牌的生榨米粉店,每天有很多人排隊等吃。這家店的生榨米粉口感很好,肉多料足,湯與粉皆鮮美爽口,每天這么一碗粉下
9年前

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【靈山枕頭棕粽】“糯而不糊,肥而不膩,美味營養,風味獨特”。靈山大棕采用靈山優質糯米、野粽葉、板粟、蝦米、豬肉、綠豆等配料,根據傳統工藝精制,口感、體形與其他四角粽有別。過年節日用來送親友,絕對靚貨。枕頭那么大絕對讓你吃
9年前

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