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共15篇

作為一座面朝大海的古城,每個(gè)春暖花開(kāi)的季節(jié),海鮮絕對(duì)是必不可少的,而山海關(guān)最具特色的海鮮非皮皮蝦莫屬。 皮皮蝦,學(xué)名口蝦蛄,英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦),拉丁學(xué)名Oratosquilla oratoria
10年前

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大腕都是壓軸出場(chǎng)的,作為系列節(jié)目的大結(jié)局,今天我將隆重請(qǐng)出關(guān)城美食界的大腕——四條包子!四條包子鋪是1958年開(kāi)業(yè)的老字號(hào)企業(yè),后改制成為四條包子餐飲服務(wù)有限公司。因坐落在古城山海關(guān)名為“四條”的街上而得名。因其味美,吸
10年前

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山海關(guān)的熟食比較發(fā)達(dá),路邊隨處可見(jiàn)大大小小的熟食店。若是追究起根源來(lái),孟和尚功不可沒(méi)。 “孟和尚”大名叫孟兆義,北京通縣人,16歲起在石家莊飯莊學(xué)徒。1886年,孟兆義在北京始創(chuàng)粉腸店,這就是孟和尚熟食店的前身。19
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在山海關(guān),火鍋的美味延續(xù)了百年。但一提到火鍋,人們想起的往往不是涮菜、涮牛羊肉的味兒,而是酸菜、白肉和海鮮混合的鮮味兒。在這里,火鍋被徹底改變,還被賦予了另一個(gè)名字——“渾鍋”,它作為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),成為了山海關(guān)的味
10年前

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今天的故事,與其說(shuō)是一篇關(guān)于美味的介紹,還不如說(shuō)是一段關(guān)于童年的回憶,是的,童年。說(shuō)實(shí)話,這是我自開(kāi)寫舌尖系列以來(lái)寫得最艱難的一篇介紹,也可能是整個(gè)系列最艱難的一篇。固然是因?yàn)閹缀跽也坏揭稽c(diǎn)關(guān)于它的資料,更重要的,他喚醒
10年前

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清真回記糕點(diǎn)部始建于1945年,至今已經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)。因初創(chuàng)人回長(zhǎng)忠老先生是回民,又姓回而稱“回記”糕點(diǎn)。 回記糕點(diǎn)的主打品牌是回記綠豆糕。回記綠豆糕選用山海關(guān)所特產(chǎn)的綠豆和白糖,依秘方調(diào)制而成,油而不膩,
10年前

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長(zhǎng)城餑欏餅,也叫餑欏葉餅,是河北山海關(guān)區(qū)漢族傳統(tǒng)面食之一,是山海關(guān)人人都愛(ài)吃的小吃。相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān),北方粗糧較多,戍邊士兵生活艱苦,因此有人利用每年五月長(zhǎng)城沿線餑欏葉鮮嫩時(shí)機(jī),
10年前

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燒餅是山海關(guān)人早點(diǎn)的主要品種,關(guān)城內(nèi)外到處有售。除固定攤點(diǎn)自做自賣以外,還有提籃小販,到胡同里沿街叫賣的。燒餅樣式很多,大宗的有:瓤子燒餅,迫(pǎi)子燒餅,都是個(gè)頭大而實(shí)惠,(多是100克面粉做一個(gè))。 制作方法:瓤
10年前

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端午節(jié)小長(zhǎng)假期間,秦市將增開(kāi)4條旅游專線,方便市民游客出行游玩。這4條專線分別為:5月31日開(kāi)通山海關(guān)火車站至燕塞湖的公交專線3路,票價(jià)2元;6月1日開(kāi)通山海關(guān)火車站至長(zhǎng)壽山的公交專線4路,票價(jià)3元;6月1日開(kāi)通山海關(guān)
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盛夏來(lái)到,烈日炎炎,在山海關(guān)的大街小巷里,有許多賣冰糕的攤位,撐著幾把遮陽(yáng)涼傘,擺上幾副桌椅,當(dāng)您在火熱的太陽(yáng)下行走,滿頭大汗的時(shí)候,來(lái)到賣冰糕的攤上,坐在遮陽(yáng)傘下,喝上幾勺冰糕,馬上就會(huì)清涼無(wú)比,潔白的冰糕沁人肺腑,
10年前

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