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重回曼谷老城 品味曼谷原味老舊生活

              

沿著曼谷阿提路(Phra Athit Road)上窄窄的砂巖巷,有個(gè)灰頭土臉的男人匆匆行路,然后,在一幢滿是盤龍裝飾的廟宇前,他停步,祈禱。伴隨著他低聲禱告,微風(fēng)卷起細(xì)碎落葉和飄落的雞蛋花,杜鵑樹默默佇立一旁,運(yùn)河水拍打河岸,遠(yuǎn)處傳來小吃攤販的鈴鐺聲。

  除開這些,這里幾乎是靜止的——無論畫面還是聲音。曼谷,這個(gè)堪稱全亞洲最癲狂的城市,在這一角的老城區(qū),竟然像是有個(gè)無形結(jié)界一般,安詳?shù)貌豢伤甲h。很少有人是為了尋找靜謐而來曼谷的。但這恰恰是我走遍整個(gè)曼谷“老城區(qū)”之后的最大收獲——一大片社區(qū)組成了這個(gè)城市里頗有歷史風(fēng)味的一景。雖然曼谷的“老城區(qū)”從來沒有一個(gè)官方界定,但是當(dāng)?shù)厝硕技s定俗成地將之劃定為湄南河西南岸至運(yùn)河?xùn)|北岸這一帶。

  在老城區(qū),二層樓商鋪由泰國(guó)本地人建造于100年前。漸漸有越來越多的來自世界各地的生意人來到這里做買賣,拖家?guī)Э诘囟ň酉聛恚瑤资陙硪呀?jīng)漸漸被土生土長(zhǎng)的泰國(guó)鄰居同化。說起老城區(qū)的街道,既有以食物貿(mào)易聞名的打惱路(Tanao Road),也有建筑別致而迷人的Phra-Athit路,這樣一塊給人“慢半拍”感覺的地方,讓你恍然覺得:這個(gè)曼谷不一樣,沒有被城市的快速發(fā)展影響,反而是原汁原味保留下老舊的生活。老城區(qū)里有背包客公認(rèn)最棒的街邊美食,同時(shí)也有極便利的交通讓你去到城中別的熱門景區(qū),比如大皇宮、臥佛寺——但跟那里的熙攘比起來,這里卻仿若另個(gè)時(shí)空,極妙。

  其實(shí),曼谷的現(xiàn)代化步伐快得驚人,但卻都仿若是繞開這片老城區(qū)進(jìn)行的。城市化擴(kuò)張有條不紊地從曾是這座城市心臟腹地的湄南河開始,打造了方圓幾公里的夜生活區(qū)素坤逸路以及商場(chǎng)林立的購(gòu)物區(qū)拉碼1號(hào)路(Rama I Road)。而游客們也大多遵循最熱門的旅游簡(jiǎn)介,在那個(gè)簡(jiǎn)介里燈紅酒綠的曼谷穿行——這片似乎被忽略了的老城區(qū),則成為了鮮有人深入的大冷門。

                                                          

 外來客與老房子

  這幾年以來,已經(jīng)有不少旅游業(yè)者嘗試開發(fā)和推廣老城區(qū)的旅游資源,試圖帶起曼谷古城區(qū)觀光游的風(fēng)潮,把人氣引入。在過去,如果游客想要在這里住宿,那他的選擇只可能是湄南河畔的高檔酒店或者“背包客之家”考山路(Khao San Road),且夜生活幾乎沒有。但是現(xiàn)如今,無論是充滿藝術(shù)感的復(fù)古小屋還是歐陸風(fēng)情的別墅,都是你投宿的選擇,咖啡店、畫廊、酒吧,林林總總的好去處散布在每條街上,游客能輕而易舉地在這里找到對(duì)味的棲身之所。

  有兩處值得推薦的住處,Asadang和Bhuthorn。女主人Chitlada Senghluang和老公Direk Senghluang一起開了這兩家旅館。在經(jīng)營(yíng)這兩家旅館之前,這對(duì)夫妻花了幾年的時(shí)間在各種充滿古味的小城鎮(zhèn)旅行,走過的地方包括中國(guó)澳門、老撾的瑯勃拉邦等。

  “我們喜歡住在那種舊舊的旅店里,那是一種很有味道的感覺。”Chitlada說,“但我們卻發(fā)現(xiàn),曼谷沒有這樣的旅館。”于是,同為建筑師的夫妻兩人,在2005年買下了一幢三層樓的中葡式店鋪,打造成今天的Bhuthorn旅館。給屋齡110年的小樓來個(gè)大整修是一項(xiàng)極復(fù)雜的工程,因?yàn)樗麄兗认氡M可能保留這座建筑本身的復(fù)古風(fēng)情,又要讓它與這座充滿未來感的城市一樣帶有點(diǎn)先鋒概念。“每天都有新問題冒出來。”Chitlada說。其中還包括建筑工人差點(diǎn)鋸斷一根梁,以至于毗鄰的房子都快要倒塌!

  終于,擁有3個(gè)房間的Bhuthorn旅館在2009年開門迎客,隨后,擁有9間客房的Asadang也在2011年開張。老板夫妻搜羅和布置了大量古董家具,復(fù)古植物花紋地磚以及原木屋頂,旅店備受西方游客青睞,還有一些原本住在老城區(qū)的居民,也會(huì)選擇住進(jìn)這兒來舊夢(mèng)重溫一番。“因?yàn)槲覀儽A粝铝嗽兜睦戏孔印!盋hitlada說。

  1.Bhuthorn只有3個(gè)房間,卻是曼谷老城區(qū)最值得下榻的小旅館之一。

  2.曼谷的老城區(qū)并沒有被城市的快速發(fā)展影響,反而是原汁原味保留下了原始的生活。

  3.曼谷是座不夜城,到了夜晚,這個(gè)城市變得活力四射。

  4.湄南河的風(fēng)光中,曼谷的水上市場(chǎng)是最具特色、最吸引人的。

  5.曼谷菜的主料多來自當(dāng)?shù)夭藞@,有時(shí)間的話,不妨去市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

平民美食大賞

  正午陽光灼人,艷陽高掛在蔚藍(lán)無云的天空,氣溫直逼38攝氏度。我和Chitlada沿著Bhuthorn所在的Phraeng Bhuthorn路步行,由她帶著我去跟健談的鄰居們一一打招呼。

  我們最先路過的是Chien Bie的汽車修理店,這座汽修鋪是他父親在75年前開的,Chien生于斯長(zhǎng)于斯,后來順理成章接過父親的衣缽——樓上住家,樓下修車。我通過Chitlada問Bie,他是不是打算這輩子就在這兒也不去外頭走走了。Bie正在搗鼓一輛車齡有80年的Austin Healay老爺車,他好像被這個(gè)問題逗樂了:“我從來沒想過搬去別的地方。這兒的每一個(gè)人我都認(rèn)識(shí),這地方安靜、舒服,空氣也好。我為什么還要挪窩呢?”Bie還補(bǔ)充說,因?yàn)榫嚯x大皇宮不遠(yuǎn),包括他在內(nèi)的當(dāng)?shù)鼐用穸家蚺c王室比較靠近而倍感榮光。前王子和公主們?cè)?jīng)在這里居住過,而在他們?nèi)ナ乐螅麄兪值紫碌墓ぷ魅藛T就有很多留在這里創(chuàng)業(yè),比如有些路邊小食攤的店主,曾經(jīng)可是御廚呢。曼谷路邊攤最佳手藝,非此地莫屬。曼谷出生匹茲堡長(zhǎng)大的記者查瓦迪·怒爾克海爾就曾經(jīng)把老城區(qū)的路邊攤寫進(jìn)過自己的暢銷書《曼谷路邊小食攤TOP 50》里。

  對(duì)附近大樓里的上班族來說,這些食物是他們工作日中極重要的組成部分。一到午餐時(shí)間,他們走出辦公樓,徑直涌向最心儀的小吃攤。大多食物都是有幾十年歷史的家常料理,價(jià)格在5-10元人民幣。

  在Somsong Pochana食攤上點(diǎn)了一份“kanom jeen sao nam”——用菠蘿、姜、蒜、蝦干以及椰奶拌的米粉。老板娘哧溜哧溜大聲吃著粉,老板忙著負(fù)責(zé)打包外送,兒子掌勺——典型的路邊攤兩代人之間的和諧畫面。但眼下,很多小吃攤卻要因?yàn)楹罄^無人而面臨結(jié)業(yè),攤主們家里的年輕人在就業(yè)上擁有了更多選擇,相比在路邊守著又熱又累人的小吃攤,他們想要一份更輕松體面的工作。趁著現(xiàn)在還能吃到路邊小吃就多吃點(diǎn)兒吧,說不定以后都只能在大商場(chǎng)里的美食廣場(chǎng)才能吃到它們了。

                                                                   

老城夜生活

  老城區(qū)的美食戲份太重,以至于咖啡館和夜生活只是小配角,但這種狀況正在逐漸改善。如果你是藝術(shù)發(fā)燒友,在Wat Rakhang附近坐快艇擺渡過湄南河,岸邊就有一溜新開的咖啡館和藝?yán)龋@片藝術(shù)園區(qū)由倉(cāng)庫(kù)改建而來,雖然去年才開,現(xiàn)在已經(jīng)成為潮人和文青的聚集地,每到周末晚上還有泰國(guó)古樂、當(dāng)?shù)禺嫾椰F(xiàn)場(chǎng)作畫等形形色色的藝術(shù)表演和展出。

  當(dāng)然了,如果你想要喝著啤酒聽聽地下?lián)u滾,那么請(qǐng)移步“Hlung Raak”破爛小酒吧一坐,氣氛足夠High。Hlung Raak半年前開的張,如今已經(jīng)是著名的當(dāng)?shù)赝翐u演出舞臺(tái),建筑是一幢酷似加州別墅的百年老洋房。如果是要暢快買醉,那么就要去頗有海員之家風(fēng)情的“Viva &Aviv”,湄南河往南擺渡十分鐘路程。雞尾酒很出名,比如加了雪茄朗姆的Cuban Smuggler。

  沿著河岸繼續(xù)往南,就在老城區(qū)邊兒上,有今年4月才新開的“Asiatique”,共有1500多家商鋪和40多家餐廳,其前身是丹麥The East Asiatic公司于拉瑪五世(1907-1947)時(shí)期修建的倉(cāng)庫(kù),很有復(fù)古的感覺。是一家名副其實(shí)的夜市,營(yíng)業(yè)時(shí)間為下午5點(diǎn)至午夜12點(diǎn),吃喝玩樂購(gòu)物項(xiàng)目樣樣齊全。

  回到了Phraeng Bhuthorn路,Chitlada說:“發(fā)展旅游當(dāng)然為本地創(chuàng)收不少。但是我們不希望這個(gè)熱度過高。我們的這塊老城區(qū),就像是我們的一個(gè)小家,我們想要留住它。”說完之后,她騎上自己的摩托車,去鄰居家串門了。

 

                                                                                      

推薦線路

  在非繁忙時(shí)間由Siam乘的士直奔老城區(qū),只需約15分鐘車程,卻足夠把現(xiàn)代化拋諸腦后。老城區(qū)內(nèi)沒有大商場(chǎng),數(shù)之不盡的歷史建筑如大皇宮、臥佛寺、堡壘等景點(diǎn)卻夾雜在不過兩三層高的低矮樓房間;隨便走進(jìn)一家食店,也可能是流傳了數(shù)代的老店——這個(gè)在旅游書內(nèi)占篇幅最少、被稱為“大皇宮附近”的老區(qū),其實(shí)是體現(xiàn)曼谷平民生活的好去處。

  Bankok Food Tours

  曼谷老城區(qū)美食半日游,時(shí)間上午10點(diǎn)到下午1點(diǎn),費(fèi)用30美元每人。

  電話:011-66-8-9126-3657

  網(wǎng)址:www.bangkokfoodtours.com

  Tips

  到達(dá)

  國(guó)內(nèi)每周都有航班飛往曼谷。來往泰國(guó)其他城市,可乘坐泰國(guó)國(guó)際航空公司的國(guó)內(nèi)航線。如自曼谷往清邁及普吉島,每日都有數(shù)次班機(jī)往來。曼谷機(jī)場(chǎng)交通亦十分方便,有專線、班車等5種車輛接機(jī),穿梭往返于距機(jī)場(chǎng)25公里處的曼谷市。

  下榻

  The Bhuthorn

  百年商鋪改建的復(fù)古旅館,共3間客房。房費(fèi)每晚3500泰銖起。

  地址:96-98 Phraeng Bhuthorn Rd.,San ChaoPhor Seua, Phra Nakhorn, Bangkok 10200 Thailand

  電話:011-66-8-5180-7100

  網(wǎng)址:www.thebhuthorn.com

  The Asadang

  寬敞版Bhuthorn,同樣是古董舊屋改建,共9間客房。房費(fèi)每晚2700泰銖起。

  地址:94-94/1 Asadang Rd,San Chao PhorSeua,Phra Nakhorn, Bangkok 10200 Thailand

  電話:011-66-8-5180-7100

  美食

  Somsong Pochana

  路邊攤,供應(yīng)面條、咖喱和甜點(diǎn)。主菜每份40泰銖起。

  地址:Wat Sangvesworawiharn Street

  電話:011-66-2-282-0792

  Krua Apsorn

  泰國(guó)王室鐘愛的餐廳,特色菜眾多,如黃辣椒炸蟹。主菜每份100泰銖起。

  地址:169 Dinsor Rd.

  電話:011-66-2-685-4351

  網(wǎng)址:www.kruaapsorn.com

  Asia Rot Dee

  位于巷內(nèi)的美食街,供應(yīng)南方口味食物,如沙爹比爾亞尼黃姜飯。主菜每份50泰銖起。

  地址:Thanee Road和Sip Sam Hang Road 交界處

  電話:011-66-2-282-6378

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