江津美食與江津風(fēng)光一樣的迷人。江津燦香雞、江津地雷鴨子、江津酸菜魚(yú)(鄒魚(yú))等菜品色、香、味俱全，享譽(yù)巴蜀，流傳全國(guó)；江津“四面碧芽”、“駱崍迎春”、“崍山云霧”等富硒名茶清香鮮醇、湯色綠亮，深受游客歡迎；江津四面山臘肉、四面山豆花、四面山糯包谷以及四面山山珍系列等保健飲品和食品源出天然，絕無(wú)污染，最能滿(mǎn)足人們現(xiàn)代生活的需求……

江津美食之怪味雞絲
怪味雞絲，顧名思義屬于怪味味型，為川菜獨(dú)有的特色菜品。此菜的特點(diǎn)是，集酸甜麻辣咸鮮香等味于一體。

江津美食之干煸鱔絲
干煸鱔絲屬于麻辣味型。“干煸”為川菜獨(dú)特的烹制法，掌握火候十分關(guān)鍵，干煸菜品的特色是酥軟香爽，麻辣味鮮，回味無(wú)窮。

江津美食之回鍋肉
回鍋肉屬于家常味型。此為巴蜀特色菜肴，當(dāng)?shù)鼐用窦壹視?huì)做，且各有所長(zhǎng)。特色是色澤美觀，香味濃郁，微辣香甜，肥而不膩，有“過(guò)街香”之美稱(chēng)。

江津美食之毛牛肉
毛牛肉屬于五香味型。此菜不是“毛�！钡娜�，而是經(jīng)烹制起“毛”的牛肉。因烹制工藝復(fù)雜，一般家庭和餐館都不做此菜。特色是色如琥珀，肉質(zhì)松軟，入口化渣，香郁鮮美，回味無(wú)窮。

江津美食之水煮牛肉
水煮牛肉屬于麻辣味型，系川菜特色菜品之一。它具有麻辣味突出，肉片鮮嫩的特色。

江津美食之香酥排骨
香酥排骨屬于咸鮮味型。這道美食選用豬肋骨，將其腌漬入味，蒸軟后，下油鍋酥炸。特色是色澤美觀，酥香嫩爽。下酒伴餐，實(shí)為佳肴。

江津美食之江津老火鍋
江津老火鍋以麻辣味型為主，咸鮮、酸辣味型兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和兩者皆備的鴛鴦火鍋。重慶火鍋以調(diào)湯考究，麻辣鮮香見(jiàn)長(zhǎng)，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場(chǎng)面熱烈等特色，因而名揚(yáng)九州。

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