無限春光的四月天，正是踏青好時節(jié)。如果你是喜靜的人，如果你想有不一樣的屬于自己的踏青之旅，不如在這個季節(jié)換一種踏青的方式：我們一起去采茶。

好茶離不開好水，所有產(chǎn)好茶的地方，自然也是山清水秀，毛尖茶的故里信陽，大概就是這樣的。在信陽，我們能嘗試的新玩法也很多：探茶山、觀茶事、賞茶藝、逛茶攤、串茶坊……

鏈接：榮獲國家金質(zhì)獎信陽毛尖的原料則主要來自信陽西南山區(qū)，俗稱“五云兩潭一寨”，即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑邶執(zhí)丁⒑渭艺�。俗話說，高山云霧出好茶，云霧山海拔均在500-800米之間，所產(chǎn)毛尖茶質(zhì)量優(yōu)。

天云山

山上的樹木已經(jīng)發(fā)出新芽，與梯田中的一排排茶樹溶在一起，在陽光下閃著翠綠的色彩，綠的讓人心醉；茶園中有一些婦女帶著草帽、腰掛小籃，三三兩兩的散落在茶樹中在摘茶葉，五顏六色的衣服與山上到處盛開的杜娟花、叫不出名的山花，將整個山谷裝飾的鮮亮、明快、生機(jī)勃勃煞是好看。

購買茶葉時，可以現(xiàn)場“沖泡”，進(jìn)行品嘗，沖泡在當(dāng)?shù)厮追Q為“開湯”，“開湯”是購茶必不可少的程序，所謂“開湯”，即指現(xiàn)場品茶。提醒茶客要仔細(xì)觀察茶湯和聞香氣。品味道，優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3-5道，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。

1.明前茶清明節(jié)（陽歷4月5號）前

茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯�長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶。2.谷雨茶谷雨（陽歷4月20號）前

一芽一葉，僅次于明前級，但是味道稍微加重了。外形、口感適中。3.春尾茶春天末期（陽歷6月份）前

經(jīng)常說雨前茶大概就是這個時期的茶。耐泡好喝，價位相對比較便宜。4.夏茶夏天采制的茶

價格是一年中最低的。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。5.白露茶白露前后正是它生長的極好時期

有一種獨(dú)特甘醇清香味。

南灣湖

距離信陽市西南5公里，素有“豫南明珠”、“中原第一湖”的美稱。春季，南灣湖煙波浩渺，湖中鳥島、猴島、消夏島等島嶼形態(tài)各異。

南灣湖美，美在其茶。在南灣湖茶島，以千畝茶園為基礎(chǔ)，將南灣湖美麗的水風(fēng)景與茶文化相結(jié)合，主要景點(diǎn)有茶島的迎賓門——神農(nóng)井坊，寓意“茶為國飲，源遠(yuǎn)流長”的百壺迎客，茶島的標(biāo)志性建筑高38米的浉源閣，為紀(jì)念茶圣陸羽而建的陸羽亭，寄予美好傳說的龍壺戲金蟾和畫眉銜籽臺等。游客入茶島可近自然、親山水、品文化、怡心情。

車友分享

@千里走單騎：一下車，我們便被一 炒茶排房子中正在選茶、炒茶的場景所吸引。我向這里的幾位師傅求教，才知道這茶葉經(jīng)過篩選分級后，要經(jīng)過三次的炒制、炒干、成型，然后從三口鍋里下來，茶葉算是炒好了。接下來還要把茶葉攤放在焙籠上，用板栗炭焙半小時以后才算真正完工。這主是要保證茶葉的質(zhì)量，使之容易保存，不易變質(zhì)。

看到有女工在另外的房子里用鑷子一點(diǎn)點(diǎn)的將茶葉過一遍，并從中挑出很小的一點(diǎn)點(diǎn)東西往外扔，一問才知道原來因?yàn)樾抨柮�尖炒茶都是手工活，特別是在熱鍋里翻炒時用的掃把是竹苗綁成的，炒時快速轉(zhuǎn)動少不了掉竹簽，雖然還要一個一個把它們揀出來，但也不可能揀完，有些買茶的客戶看到后說是信陽毛尖炒制的不干凈，其實(shí)這正是其原產(chǎn)地的標(biāo)志。

波爾登森林公園

波爾登森林公園位于雞公山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，這里生態(tài)優(yōu)良，動植物繁多。穿過叢林，越過溪流，走過吊橋，登過石梯，你會發(fā)現(xiàn)公園深處藏著一個茗湖山莊，到這里，顧不上休息，先被眼前的美景所陶醉。這里風(fēng)景幽奇，其中最搶眼的莫過于這片水杉林了。

在茗湖山莊稍作休息，喝杯清香無比的雞公山云霧茶，呼吸著略帶甘甜的空氣，看著眼前絕美的景色，水車、林中木屋，是不是有一種世外桃源的感覺呢？

毛尖村

提起茶鄉(xiāng)信陽，大家首先想到的是毛尖，而提起毛尖，就不能不到南灣湖畔的毛尖村。早上6：00左右從鄭州出發(fā)，5個小時左右抵達(dá)信陽毛尖村，中午品嘗地道的信陽風(fēng)味特色菜。

餐后步行上山大約40分鐘可達(dá)海拔1000多米的茶園，身處300余畝的茶園中，呼吸著清新的茶香，向采茶工學(xué)習(xí)采茶技巧，用專業(yè)的工具體驗(yàn)采茶的無限樂趣，把自己親手采摘的新鮮茶葉交給采茶工，在手工茶坊現(xiàn)場觀看炒茶師傅高超的炒茶手藝，炒茶、品茶……

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采摘方法

“虎口對芯”保均勻

將拇指和食指分開，從芽梢頂端中心插下，稍加扭折向上一提，將芽梢采下。

采摘時間

優(yōu)質(zhì)茶葉選晴天

晴天上午9點(diǎn)至下午4點(diǎn)，俗稱“午青”葉，質(zhì)量最好。

注意事項(xiàng)

早午、晚青葉分開。

由于春茶生長期緩慢，芽葉嬌嫩還很小，所以采摘起來格外費(fèi)事，平均每半斤鮮葉，才能炒出一兩干茶。提醒大家，應(yīng)備好帽子等防曬物品，為了保證茶葉的質(zhì)量和口感，采茶的時候，不要在手上涂抹護(hù)膚品。

茶道六君子（茶藝六用）

茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。

云霧山

云霧山位于信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)境內(nèi)的深山處，這里三峰鼎峙，形似筆架，亦名筆架山。云霧山高聳入云，終年云霧烘托，朝輝晚霞，五光十色，風(fēng)景宜人。登山遠(yuǎn)眺，藍(lán)藍(lán)的南灣湖，靜靜河水，雄渾義陽關(guān)，長臺古渡、賢嶺松風(fēng)等名勝，盡收眼底。

海拔500-700米之間，茶葉資源極為豐富。云霧山的村民熱情好客，來這里，可品嘗著云霧山的毛尖，和老鄉(xiāng)一起聊當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。