盛產于甘肅蘭州市永登縣苦水鎮的玫瑰，是蘭州市市花，歷經200多年的栽培，形成了聞名遐邇的“苦水玫瑰”品牌，其特點是花繁汁多、清香純正，苦水鎮也因此享有“中國玫瑰第一鄉”的美譽。其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價值高，主要應用于化妝品、食品、精細化工等工業。隨著經濟社會的不斷發展和苦水玫瑰的深層次開發，苦水玫瑰的經濟價值和社會價值日漸凸顯，產品附加值越來越高，用途越來越廣泛，現已成為集觀賞、油用、食用、藥用、釀酒及香料等多種用途于一身的特色經濟品種。苦水玫瑰在永登縣的栽植已有二百多年的歷史。據記載，在清朝道光年間，永登苦水李窯溝(現下新溝村)有個名叫王乃賢的秀才赴京趕考返回時從西安帶回幾株玫瑰，栽植在自家花園中觀賞。由于極適宜當地的土壤和氣候等環境，生長旺盛，枝多花繁、花香四溢、濃香襲人，深受人們的喜愛，想栽植的人越來越多，于是一傳十，十傳百，家家戶戶采用分株法競相栽植，不過數年，各家房前屋后、庭堂院落，都栽滿了玫瑰。后發展到地埂、渠畔，主要以觀賞為主，進而又陸續擴展到周邊地區。由于玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區內長期栽植，經過人們的不斷選育，最終形成了地方品種，因而習慣上稱其為“苦水玫瑰”。蘭州九香玫瑰生物科技有限公司是當地唯一一家省級龍頭企業，其產品有8大系列，150多種品種，2013年8月被CCTV7《致富經》欄目專題采訪，講述了苦水玫瑰和九香玫瑰生物科技有限公司的發展歷程，進一步提高了苦水玫瑰的知名度。
玫瑰簡介
知道了玫瑰的用途還得明白玫瑰是什么植物，玫瑰是一種屬薔薇科的落葉灌木。我們在花園里常可見到玫瑰花，它的莖上密布銳刺，葉片呈羽狀對生，一到夏季，便盛開出一朵朵紫紅、或雪白的玫瑰花朵，爭奇斗艷，還散發出濃郁的花香。在保加利亞，玫瑰花被當作是國家的象征，不僅因為它是世界上最大的玫瑰產地，年產玫瑰油1200千克左右，也居世界首位，而且玫瑰花種植在保加利亞歷史悠久。據記載保加利亞在300多年前就已經開始大規模種植玫瑰花，最初的玫瑰插條是從小亞西亞運來，先在中部卡贊勒克谷地安了家，后來又擴大到卡爾活沃谷地。這兩處相互毗連的谷地東西長120多公里，寬約11公里，有河流橫貫其間。北邊是高出谷地1600米以上的巴爾干山脈，它阻擋了冬季南下的寒風；而南邊山地又多缺口，有利于來自地中海的暖濕氣流進入谷地，因此這里的氣候是常年濕暖，雨量適宜；再加上這里土壤肥沃疏松，為玫瑰花生長提供了得天獨厚的優越條件與環境；同時這里農民們的精心培育，使卡爾洛沃和卡贊勒克谷地成為保加利亞玫瑰的集中產地，被世人稱之為“玫瑰谷”。
3作用價值
苦水玫瑰以它迷人的芳香而聞名于世界，在全國處于舉足輕重的地位。蘭州市永登縣出產的玫瑰花及玫瑰油都占到全國總量的50%以上，出油率萬分之四以上，高于全國平均水平，因而蘭州永登被稱為中的“玫瑰之鄉”。永登苦水玫瑰種植已有悠久的歷史，提取玫瑰油的精油率可與世界著名的玫瑰生產國保加利亞的薔薇香精媲美。二十世紀三十年代，天津酒廠用苦水玫瑰造的玫瑰酒，在巴拿馬展覽會上榮獲銀質獎章，從此苦水玫瑰馳名中外。
玫瑰用途很廣，經濟價值也很高。玫瑰花是做糕點、釀酒的必需香料；玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品香料的主體原料，每公斤玫瑰油在國際市場上可換黃金1.5公斤。玫瑰花和根還可以入藥，有順氣和血、疏肝解郁的功效，同時還可以美化環境，花開季節，香氣濃厚，素有“玫瑰花開十里香”的美譽。
永登栽培玫瑰已有近200年的歷史，由于當地特殊的土質、水、氣候等自然因素形成的具有亞洲獨特香型的“苦水玫瑰”，屬于中國兩大玫瑰種系中的一種。這種玫瑰香型獨特、純正，含油量高，花瓣廣泛用作食品添加劑、入藥和釀酒，從花瓣中提取的玫瑰油用于生產高級香料、高檔化妝品。其抗逆性、產花量、含油量均可與國際上久負盛名的保加利亞玫瑰相媲美。
玫瑰花以其鮮艷奪目，芳香迷人而深受人們的喜愛，因此玫瑰花的種植更是為世人所樂道。而一般絕大多數人種植玫瑰花，只是為賞花，花農種植一部分則是為賣花供人們觀賞、美化人民生活，而另一部分則是為提練玫瑰油。玫瑰油是玫瑰花瓣經蒸汽蒸餾而得到的，常用來制作高級香水。可是玫瑰花瓣的出油率很低，平均約為0.02－0.05，也就是生產1千克的玫瑰油需要玫瑰花瓣2000－3000千克，如此多的花瓣，就得采摘數以百萬計的花朵，可見這玫瑰油的來歷有多“難”。好在俗話說“物以稀為貴”，“來之不易”的玫瑰油身價便因此而大升，據說它的價格可與黃金相比較，也難怪在歐洲一些自然條件好的農業國家，種植玫瑰、加工玫瑰油，他們總是樂此不疲，保加利亞就是其中的一個，而且它也是目前世界最大的玫瑰產地。
蘭州的市花是苦水玫瑰，苦水是個地名，苦水產的玫瑰是中國最好的玫瑰，所以叫苦水玫瑰。苦水在甘肅蘭州，這兒有中國最大的玫瑰生產基地，中國的玫瑰油絕大部分產于這里。并于2008年5月在苦水鎮舉辦了蘭州首屆玫瑰旅游節，以后每年的5月中旬，蘭州玫瑰節都會在苦水鎮拉開帷幕，屆時會吸引很多慕名而來的游客前來參觀，2013’中國玫瑰之鄉·蘭州玫瑰節‘于5月16日至6月16日在永登縣苦水鎮舉行。苦水街村是蘭州十佳最美鄉村之一，同時苦水街也是一個非物質文化村，這里的高高蹺馳名中外，除高高蹺外該村的太平鼓，木偶都是省級非物質文化遺產。
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