據日本新華僑報網報道，外國游客赴日旅游，除了賞景泡溫泉購物，還有不可或缺的一項就是美食。伴隨外國游客日益增多，日本地方旅游城市更加重視飲食文化的對外宣傳，希望用美食吸引更多外國游客到訪。
據日本NHK電視臺報道，日前，日本海沿岸的觀光旅游城市新瀉市內舉辦了一場以飲食觀光為主題的研討會。該活動由當地運營飲食文化信息的網絡公司主辦，來自市內的餐飲業者等參加了當天會議。
主辦方講師角田在研討會上介紹稱，目前，赴日外國游客許多都以品嘗和體驗日本飲食為旅游目的之一，而且他們多事先通過網絡了解有關信息，因此做好宣傳十分重要。角田介紹，外國游客中也有相當一部分不滿足于品嘗，更希望親自參與，體驗日本飲食的制作過程，享受這一文化。他還以壽司為例，稱外國游客親自在壽司店切魚、捏壽司，對有趣的文化體驗念念不忘，還會在網絡上宣傳發布，繼而他的朋友圈便會了解有關旅游信息，這無形之中成為一種滾雪球式的宣傳，從而帶來新的商機。
參加上述活動的餐飲業人士受訪時表示，自己對語言方面的“國際化”感觸很深，今后希望充分借助在自己店鋪打工的外國留學生的幫助，制作中文、英語等外語菜單，為來店的外國游客提供更加便利的環境。
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