名：First Name，Given name

性別：sex，gender

男：male；女：female

國籍：nationality，country of citizenship

護照號：passport number

原住地：country of origin

前往國：destination country

登機城市：city where you boarded

簽證簽發地：city where visa was issued

簽發日期：date of issue

出生日期：date of birth，birth date

年：year；月：month；日：day

偕行人數：accompanying number

簽名：signature

官方填寫：official use only

職業：occupation

護照：Passport；簽證：Visa

登機、啟程：Embarkation

登岸：Disembarkation

商務簽證：Business Visa

觀光簽證：Tourist Visa

乘機常用詞匯

航站、終點站：Terminal

入境大廳：Arrival Lobby

出境大廳：Departure Lobby

登機門號碼：Gate Number

登機證：Boarding Card，Boarding Pass

機場稅：Airport Tax

登機手續辦理處：Check in Counter

海關申報處：Customs Service Area

貨幣申報：Currency Declaration

免稅商品：Duty-Free Items

大號：large；中號：medium；小號：small

紀念品：Souvenir

行李：Baggage，Luggage

托運的行李：Checked baggage

行李領取處：Baggage claim area

隨身行李：Carry-on baggage

行李牌：Baggage Tag

行李推車：Luggage Cart

退稅處：Tax-free refund

盥洗室（廁所）：Lavatory，washroom，toilet

W.C.＝water closet，rest room

男廁：Men's，Gent's，Gentlemen's

女廁：Women's，Lady's

使用中：Occupied

空閑：Vacant

男（女）空服員：Steward（Stewardess）

機內免稅販賣：In-Flight Sales

錢幣兌換常用詞匯

外幣兌換店：Currency Exchange Shop

匯率：Exchange rate

旅行支票：Traveler's check

手續費：Commission

銀行買入價：We buy（Bid）

銀行賣出價：We sell（Ask）

酒店常用詞匯

入住登記手續：Check-in

客房服務：Room Service

退房（時間）：Check Out（Time）

前臺：Front Desk，Reception

酒店大堂：Lobby

咖啡館：Coffee shop

服務員，侍者：waiter（餐廳、旅館的服務生、行李員）

電話叫醒服務：Wake Up Call，Morning Call

日常用語

你好，很高興認識你：How do you do，I’m glad to meet you.（It's nice meeting you.）

請問你叫什么名字：May I have your name, please?

我可以試穿一下嗎：May I try it on?

多少錢：How much?

請把菜單給我：Please show me the menu.

干杯：Cheers! Bottoms up!

我迷路了，您能告訴我怎么回飯店嗎：I'm lost．Could you do me a favor to find my hotel?

你能幫我拍照嗎：Could you take a picture for me?

非常感謝：Thank you very much.

不客氣：You're welcome．

我就是忍不住：I just couldn't help it.

讓我們保持聯系：Let's keep in touch.

我怎樣能跟你聯絡上：How can I get in touch with you?

我將會盡我最大努力：I'll do my best.

請稍等一下：Wait a moment please.

你先請：After you

我們該走了：We'd better be off.

我真要累死了：I'm really dead.

真是那樣嗎：Is that so?

我不確切知道：I don't know for sure.

太好了，太棒了：That's something.

這主意真棒：Brilliant idea!

此話當真：Do you really mean it?

你幫了大忙：You are a great help.

我身無分文：I'm broke.

我一直不太喜歡這東西：I never liked it anyway.

別跟我耍花招：Don't play games with me!

看情況再說：That depends.

最全食物的英文翻譯

水果類（fruits）：

火龍果 pitaya

西紅柿 tomato

菠蘿 pineapple

西瓜watermelon

香蕉banana

柚子 shaddock （pomelo）

橙子orange

蘋果apple

檸檬lemon

櫻桃 cherry

桃子peach

梨 pear

棗Chinese date

（去核棗 pitted date ）

椰子coconut

草莓 strawberry

樹莓 raspberry

藍莓 blueberry

黑莓 blackberry

葡萄 grape

甘蔗 sugar cane

芒果 mango

木瓜 pawpaw或者papaya

杏子 apricot 　

油桃 nectarine

柿子persimmon

石榴pomegranate

榴蓮 jackfruit

檳榔果 areca nut

（西班牙產苦橙）bitter orange

獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘cumquat

蟠桃 flat peach

荔枝 litchi

青梅greengage

山楂果 haw

水蜜桃honey peach

香瓜，甜瓜 musk melon

李子plum

楊梅 waxberry red bayberry

桂圓 longan

沙果 crab apple

楊桃starfruit

枇杷 loquat

柑橘 tangerine

蓮霧wax-apple

番石榴 guava

肉、蔬菜類：

南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw

甜玉米 Sweet corn

牛肉beef

豬肉pork

羊肉 mutton

羔羊肉lamb

雞肉chicken

生菜萵苣lettuce

白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘藍）

卷心菜 cabbage

蘿卜 radish

胡蘿卜 carrot

韭菜leek

木耳 agarics

豌豆 pea

馬鈴薯（土豆） potato

黃瓜 cucumber

苦瓜 balsam pear

秋葵 okra

洋蔥 onion

芹菜 celery

芹菜桿 celery sticks

地瓜 sweet potato

蘑菇 mushroom

橄欖 olive

菠菜spinach

冬瓜（Chinese）wax gourd

蓮藕 lotus root

紫菜 laver

油菜 cole rape

茄子 eggplant

香菜 caraway

枇杷loquat

青椒 green pepper

四季豆青刀豆 garden bean

銀耳 silvery fungi

腱子肉tendon

肘子 pork joint

茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用）

鯉魚carp

咸豬肉bacon

金針蘑 needle mushroom

扁豆 lentil

檳榔 areca

牛蒡great burdock

水蘿卜 summer radish

竹筍 bamboo shoot

艾蒿Chinese mugwort

綠豆mung bean

毛豆green soy bean

瘦肉 lean meat

肥肉speck

黃花菜 day lily （day lily bud）

豆芽菜 bean sprout

絲瓜 towel gourd

(注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)

海鮮類（sea food）：

蝦仁 Peeled Prawns

龍蝦 lobster

小龍蝦 crayfish（退縮者）

蟹 crab

蟹足crab claws

小蝦（蝦米） shrimp

對蝦、大蝦 prawn

（烤）魷魚（toast）squid

海參 sea cucumber

扇貝 scallop

鮑魚 sea-ear abalone

小貝肉cockles

牡蠣oyster

魚鱗scale

海蜇jellyfish

鱉海龜turtle

蜆蛤 clam

鲅魚 culter

鯧魚 butterfish

蝦籽 shrimp egg

鰱魚銀鯉魚chub silver carp

黃花魚 yellow croaker

調料類（seasonings）：

醋 vinegar

醬油 soy

鹽 salt

加碘鹽 iodized salt

糖 sugar

白糖 refined sugar

醬 soy sauce

沙拉 salad

辣椒 hot（red）pepper

胡椒（black）pepper

花椒wild pepper Chinese prickly ash powder

色拉油salad oil

調料 fixing sauce seasoning

砂糖 granulated sugar

紅糖 brown sugar

冰糖 Rock Sugar

芝麻 Sesame

芝麻醬 Sesame paste

芝麻油 Sesame oil

咖喱粉curry

番茄醬（汁） ketchup redeye

辣根horseradish

蔥 shallot （Spring onions）

姜 ginger

蒜 garlic

料酒 cooking wine

蠔油oyster sauce

枸杞（枇杷,歐查果） medlar

八角aniseed

酵母粉yeast barm 　　Yellow pepper

黃椒肉桂 cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料)

黃油 butter

香草精 vanilla extract(甜點必備)

面粉 flour

主食類（staple food）：

三文治 sandwich

米飯rice

粥 congee （rice soup）

湯 soup

餃子dumpling

面條 noodle

比薩餅 pizza

方便面 instant noodle

香腸 sausage

面包 bread

黃油（白塔油）butter

茶葉蛋 Tea eggs

油菜 rape

餅干 cookies

咸菜（泡菜）pickle

饅頭 steamed bread

餅（蛋糕）cake

漢堡 hamburger

火腿ham

奶酪 cheese

餛飩皮 wonton skin

高筋面粉 Strong flour

小麥wheat

大麥barley

青稞highland barley

高粱broomcorn （kaoliang ）

春卷Spring rolls 　

芋頭 Taro

山藥yam

魚翅 shark fin

黃花 daylily

松花蛋皮蛋preserved eggs

肉餡餅minced pie

糙米 Brown rice

玉米 corn

餡兒 stuffing

開胃菜 appetizer

面粉 flour

燕麥 oat

白薯甘薯 sweet potato

牛排 steak

里脊肉 fillet

涼粉 bean jelly

糯米江米 sticky rice

燕窩 bird's nest

粟 Chinese corn

肉丸子 meat balls

枳橙citrange

點心（中式）dim sum

淀粉starch

蛋撻 egg tart

（dry fruits）

干果類：

腰果 Cashew nuts

花生 peanut

無花果fig

榛子filbert hazel

栗子chestnut

核桃 walnut

杏仁almond

果脯 preserved fruit

芋頭taro

葡萄干raisin cordial

開心果 pistachion

巴西果 brazil nut

菱角,荸薺 water chestnut (和國內食用法不同，做堅果食用)

酒水類（beverage）：

紅酒 red wine

白酒 white wine

白蘭地 brandy

葡萄酒 sherry

汽水(軟飲料) soda

（鹽）汽水sparkling water

果汁juice

冰棒 Ice-lolly

啤酒beer

酸奶 yoghurt

伏特加酒vodka

雞尾酒cocktail

豆奶 soy milk

豆漿soybean milk

七喜 7 UP

麒麟（日本啤酒kirin）

涼開水 cold boiled water

漢斯啤酒 Hans beer

濃縮果汁 concentrated juice

冰鎮啤酒 iced(chilled ) beer

札幌（日本啤酒）Sapporo

愛爾啤酒（美國）ale

A級牛奶 grand A milk

班圖酒bantu beer

半干雪利 dry sark

參水牛奶 blue milk

日本粗茶 bancha

生啤酒 draft beer

白啤酒 white beer

<蘇格蘭>大麥酒barley-bree

咖啡伴侶coffee mate

零食類（snack）:

mint 薄荷糖

cracker餅干,

biscuit餅干,

棒棒糖bonbon

茶tea

（沏茶 make the tea）

話梅prune candied plum

鍋巴 rice crust

瓜子 melon seed

冰棒（冰果） ice（frozen） sucker

冰淇凌ice cream

防腐劑preservative

圣代冰淇淋 sundae

巧克力豆 marble chocolate barley

布丁pudding

與食品有關的詞語（some words about food）:

炸 fired

熗 quick boiled

燴 braise

（燴牛舌 braised ox tongue）

烤 roast

飽嗝 burp

飽了飽的 full stuffed

解渴quench thirst

（形容食物變壞spoil spoilage） preservative 防腐劑

expiration date 產品有效期

（形容酒品好： a good strong brew 絕味釀）

補充的中式西式食物

中式早點：

燒餅　Clay oven rolls

油條　Fried bread stick

韭菜盒　Fried leek dumplings

水餃Boiled dumplings

蒸餃　Steamed dumplings

饅頭　Steamed buns

割包　Steamed sandwich

飯團　Rice and vegetable roll

蛋餅　Egg cakes

皮蛋　100-year egg

咸鴨蛋　Salted duck egg

豆漿　Soybean milk

飯類：

稀飯　　Rice porridge

白飯　Plain white rice

油飯 Glutinous oil rice

糯米飯　Glutinous rice

鹵肉飯　Braised pork rice

蛋炒飯　Fried rice with egg

地瓜粥　Sweet potato congee

面類：

餛飩面 Wonton & noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面Spicy hot noodles

麻醬面　Sesame paste noodles

鴨肉面 Duck with noodles

鱔魚面 Eel noodles

烏龍面　Seafood noodles

榨菜肉絲面　Pork , pickled mustard green noodles

牡蠣細面　Oyster thin noodles

板條　Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉　Fried rice noodles

湯類：

魚丸湯　Fish ball soup

貢丸湯　Meat ball soup

蛋花湯　Egg & vegetable soup

蛤蜊湯　Clams soup

牡蠣湯　Oyster soup

紫菜湯　Seaweed soup

酸辣湯　Sweet & sour soup

餛飩湯　Wonton soup

豬腸湯　Pork intestine soup

肉羹湯　Pork thick soup

魷魚湯 Squid soup

花枝羹　Squid thick soup

中餐：

bear's paw 熊掌

of deer 鹿脯

beche-de-mer sea cucumber 海參

sea sturgeon 海鱔

salted jelly fish 海蜇皮

kelp,seaweed 海帶

abalone鮑魚

shark fin魚翅

scallops干貝

lobster龍蝦

bird's nest 燕窩

roast suckling pig 考乳豬

pig's knuckle 豬腳

boiled salted duck 鹽水鴨

preserved meat 臘肉

barbecued pork 叉燒

sausage 香腸

fried pork flakes 肉松

BAR-B-Q 烤肉

meat diet 葷菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantonese cuisine 廣東菜

set meal 客飯

curry rice 咖喱飯

fried rice 炒飯

plain rice 白飯

crispy rice 鍋巴

gruel, soft rice , porridge 粥

—noodles with gravy 打鹵面

plain noodle 陽春面

casserole 砂鍋

chafing dish,fire pot火鍋

meat bun肉包子

shao-mai燒麥

preserved bean curd 腐乳

bean curd豆腐

fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 醬瓜

preserved egg 皮蛋

salted duck egg 咸鴨蛋

dried turnip 蘿卜干

西餐與日本料理：

menu 菜單

French cuisine法國菜

today's special 今日特餐

chef's special 主廚特餐

buffet 自助餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 歐式西餐

aperitif 飯前酒

dim sum 點心

French fires炸薯條

baked potato烘馬鈴薯

mashed potatoes馬鈴薯泥

omelette 簡蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜點

pickled vegetables 泡菜

kimchi 韓國泡菜

crab meat 蟹肉

prawn 明蝦

conch 海螺

escargots 田螺

braised beef 燉牛肉

bacon 熏肉

poached egg 荷包蛋

sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎兩面荷包蛋

fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋

over hard 煎全熟蛋