周末時間，僅花700多元就可入住市區(qū)五星級酒店，花400元就可享受四星級酒店的服務。黃金客源春季廣交會剛結(jié)束，暑假尚未來臨，星級酒店正面臨出租率和房價雙雙下降的經(jīng)營困境。記者調(diào)查得知，目前市內(nèi)珠江邊CBD區(qū)域仍有五星級酒店在建，此外，定位中檔的經(jīng)濟型連鎖酒店則迅速開店，客房數(shù)量和房價均節(jié)節(jié)躥高，搶奪星級酒店客源。業(yè)內(nèi)人士表示，星級酒店正在走“重品牌、輕資產(chǎn)輸出”的轉(zhuǎn)型路線。
以本月23日入住，24日離店為例，記者通過某在線旅游預訂網(wǎng)站搜索得知，市內(nèi)多家五星級酒店價格均在700元左右。例如，東方賓館最低708元起(預訂成功后可返還64元代金券);希爾頓逸林酒店雙床客房720元起，廣州中國大酒店豪華雙人房847元起;花園酒店雙床客房714元起;廣州白云賓館高級雙人房442元起;海航威斯汀酒店豪華雙人房720元;圣豐索菲特酒店733元起。只有位于增城白水寨景區(qū)附近的某五星級溫泉酒店(金葉子)高級雙人客房價格為1012元起。
四星級酒店的房價則跳水到了300~400元左右。例如，廣州十甫假日酒店豪華房708元起;廣東迎賓館陽光園景雙床房513元起(成功入住后可返33元代金券);廣州大廈雙人房331元起;廣東勝利賓館標準房390元起;流花賓館標準雙人房528元起(可用88元的紅包);廣州越秀賓館407元起。
業(yè)內(nèi)認為，從大環(huán)境來看，酒店的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離是國內(nèi)外酒店業(yè)投資建設與運營的主流趨勢，而“輕資產(chǎn)”輸出的品牌管理模式也成為越來越多酒店集團發(fā)展的主要方向。此外，重視人才培養(yǎng)，打破舊盈利模式也是業(yè)內(nèi)人士探討的話題。
內(nèi)因 出租率下降 星級酒店競爭加劇
中研普華對廣州市星級酒店歷年每季度的經(jīng)營數(shù)據(jù)分析顯示，自2011年以來，廣州市內(nèi)五星級和四星級酒店的客房出租率均逐年下降，平均客房收益也在下降。
以每年的春秋廣交會期間為例，三年前，每逢廣交會，廣州市內(nèi)各大酒店總是一房難求，甚至需要通過旅行社提前一個月訂房。但從2012年開始，大多數(shù)五星級酒店的客房價格并沒有出現(xiàn)明顯上漲，出租率也沒有爆滿的情況。
東方賓館2014年年報顯示，公司實現(xiàn)主營業(yè)務收入3.02億元，同比下降10.88%，凈利潤3636.73萬元，同比下降6.17%。其中，母公司主業(yè)收入下降15.69%，凈利潤更是巨降27.94%。對此，嶺南集團副董事長、總經(jīng)理張竹筠曾在東方賓館的股東大會上表示，業(yè)績止步不前主要有兩個原因，一是與廣交會展館東移有關，此前廣交會展館就在東方賓館對面，過往利潤結(jié)構(gòu)中廣交會因素較重。二是近兩年宏觀環(huán)境發(fā)生變化，對酒店餐飲業(yè)，尤其是中高端酒店業(yè)有一定影響。
中研普華的數(shù)據(jù)顯示，自2011年以來每季度納入樣本統(tǒng)計的廣州市星級酒店的出租率已經(jīng)逐漸低于60%。“平時酒店的開房率在六成左右，就已經(jīng)算不錯的成績，廣交會的時候能達到八九成。有些外資的奢華酒店長期以來都保持在兩三成。”曾有意在廣州經(jīng)營酒店的崔老板告訴記者他的調(diào)查結(jié)果。
然而，按照目前的建設進度，未來一至兩年內(nèi)，珠江邊還將增加多個五星級酒店，這些五星級酒店將會進一步分割現(xiàn)有客源。
外因 經(jīng)濟型連鎖酒店發(fā)力搶市場
這邊廂是四星級、五星級酒店經(jīng)營壓力增大，那邊廂的經(jīng)濟型連鎖酒店卻走上了高速擴張的道路。據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2015中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》顯示，截至2015年1月1日，全國有限服務連鎖酒店總數(shù)已達到16375家，同比增加了3648家;客房總數(shù)為1525471間，同比增加了289638間，增長幅度為23.44%。而在2005年，全國有限服務連鎖酒店總數(shù)僅有522家，十年間經(jīng)濟型連鎖酒店的數(shù)量暴漲30多倍。
經(jīng)常出差跑業(yè)務的王瑞告訴記者，他覺得經(jīng)濟型酒店是“遍地開花”，有時候一條街道上緊挨著不遠就有兩家連鎖酒店，往往是價格相仿的兩個不同品牌。“價格都不便宜，如果不是會員的話，直接預訂一間朝向好、通風的大床房也要300元左右。”王瑞說。
在跑馬圈地的同時，為了避免同質(zhì)化的競爭，不同品牌的經(jīng)濟型連鎖酒店也在開展不同客源的定位，計劃進一步爭奪高端客源。今年4月初，如家推出了新的中端酒店品牌“如家精選”，該品牌定位于年輕的商務人士，同時如家原先的中端商務連鎖品牌“和頤酒店”則升級至中高端酒店。
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