黃山市開建中國首家徽菜博物館
目前到黃山自助旅游,自駕旅游的游客越來越趨于體驗旅游,徽菜是我國著名的菜系,為方便到黃山二日游的游客更能體驗徽菜的特色及美味,中國徽菜博物館在黃山市徽州文化藝術長廊開工建設。徽菜博物館占地30.3畝,投資1.5億元,不僅有徽菜展示區、徽菜美食體驗區、徽菜產品售賣區、徽州民俗飲食文化體驗及產權式酒店區等五大功能區,而且每個功能區都緊緊圍繞徽菜文化,將故事和傳說融入到每個菜品中。預計該博物館將于2016年下半年開門迎客。
徽菜是中國八大菜系之一,在南宋年間發端于徽州歙縣。昨天的活動現場,黃山市有關領導和專家介紹,徽州因處于兩種氣候交接地帶,雨量較多、氣候適中,物產特別豐富。黃山植物就有1470多種,其中不少可以食用。野生動物種類就更多。山珍野味,構成徽菜主佐料的獨到之處。主要名菜有火腿燉甲魚,紅燒果子貍、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿等上百種。
為了弘揚徽菜文化,中國徽菜博物館將在保持徽菜原有風味的同時,植入主流商業模式,讓參觀者真切體會到徽菜的色、香、味、形。如在徽菜文化展示區,參觀者可以充分了解徽菜的歷史淵源和發展歷程。在體驗區,參觀者可以現場學習臭鱖魚、毛豆腐、蘭花火腿等徽菜的制作技藝,并且可以買了帶回家慢慢品嘗。
在徽州民俗文化體驗區內,依山而建的獨棟建筑,以徽州民居的形式讓你品嘗到徽州傳統家庭美食的同時,更能體驗徽州鄉村家庭的文化氛圍。
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