廣西菜系即桂菜系。自古以來廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習(xí)慣融合了各地的飲食特點。
　　桂菜兼收并蓄了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴的特點，尤其以對山珍野味的烹調(diào)方法聞名，能在烹制的過程中保持山珍的原味。
　　廣西菜的特點是味道鮮香、微辣酸甜，非常開胃，這一特點在廣西的傳統(tǒng)名點——米粉中有集中的體現(xiàn)，因而去廣西一定不要錯過美味的米粉，湯的、拌的、炒的全都嘗一嘗！
　　南寧老友面又名酸辣面，是南寧地方風(fēng)味小吃，創(chuàng)造于民國28年（1939年），起因系廚師特為患感冒的熟客制作，誰知食后癥狀減輕，深感照顧友情，故贈名“老友面”。