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云南十八怪

2015-12-03
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云南十八怪

一、竹筒當鍋煮飯賣

煮飯用鍋這是千古風俗,但在西雙版納等地區,人們經常可以看到以竹筒代鍋煮制的、呈圓柱形、外表裹著一層白色竹瓤、清香宜人的竹筒飯。　　

二、牛奶做成扇子賣
位于蒼山腳下洱海之濱的大理洱源鄧川壩子，出產一種用牛奶經過特殊工藝的扇子狀的凝乳薄片，當地俗稱“乳扇”，是云南千家萬戶喜愛的食品。

三、過橋米線人人愛
云南過橋米線以米線潔白，配料講究肉菜兼備搭配相家、油而不膩、美味可口為特點，老幼皆宜。

四、草帽當鍋蓋
草帽是云南各族尤擅的工藝，四處可見草編的坐椅、草墩及草編的簾子、鍋蓋帽子。外地人被草編的世界所眩目，將形狀類似的草帽當成鍋蓋誤以為怪，當然就怪了。

五、米飯粑粑叫餌塊
古代中原就將稻米蒸煮制成餅狀的干糧、點心稱為“餌”便于攜帶即食，別有滋味。說起“餌”真有點像魚餌，但形容成北京的三渣糕更確切（指色和形狀）。

六、雞蛋用草拴著賣
云南山地占百分之九十以上，道路坎坷崎嶇，老鄉趕街賣雞蛋，用草裹纏，防止蛋殼破裂，同時方便了出售。

七、三個螞蚱一碟菜
云南食源在一定歷史條件下，人們食苔蘚，吃菌類、竹蟲、蜂蛹，油炸螞蚱，看著怪異食起香脆可口。品償起來并無蟲類味道，脆脆的。

八、土鍋通洞蒸雞賣
相傳古時候有聰明的廚師為了吹捧縣令大人用通洞的土鍋蒸出香氣馥郁、鮮嫩無比的“汽鍋雞”，并且含有“培養正氣”之意，后在民間廣為流傳，成為滇菜中的一道名品。

九、談情說愛用歌代
云南少數民族能歌善舞，每逢佳節慶典，歌聲是不可少的，年青人談情說愛往往也是從對歌開始。

十、竹筒做煙袋
云南竹類資源豐富，竹的利用也廣泛，干欄式竹樓、竹椅、竹笠等。尤以竹煙筒最具特色，煙氣通過蓄水的竹筒，吸時發出有節奏的咕嘟聲，滋潤喉嚨，有聲、有色、有味。

十一、星云湖里魚分界
在云南江川星云湖與澄江撫仙湖相接處，水雖相連，但兩湖的魚互不來往，東邊撫仙湖的青魚和西邊星云湖的黃魚以“界魚石”為界，到此就調頭。

十二、新娘要把墨鏡戴
結婚時，為了遮羞避邪，新娘要蓋一塊紅蓋頭，而居住在大理的白族是一個善于接受新生事物的民族，早在一百多年前結婚戴墨鏡就已經是很時髦的事情了。

十三、娃娃出門男人帶
在漢族眼里，這是角色顛倒，其實是不懂男女平等。云南山高坡陡，男人背娃娃不僅安全可靠，而且顯出男人本色。

十四、四季服裝同穿戴
昆明素有“春城”之美譽，年均溫度平均為二十一度和十度之間，“四季亂穿衣”成了昆明的一大特色。在武漢也有這樣的季節，可不是“四季亂穿衣”，而是“二、四、八月（陰歷）亂穿衣”。

十五、大理石頭當畫賣
大理石質地細膩，光滑潤澤，花紋鮮艷。構圖色彩精美的大理石、稱為天然石畫，有較高的藝術欣賞價值，被當作“石畫”出售。

十六、火車沒有汽車快
云南在準軌鐵路出現前，本世紀初即有米軌鐵路，由于峰壑溝洞多，火車盤山而行，有時甚至沒有牛車快，時速僅三四十公里左右，云南現存全國唯一一段“寸軌”（七十二厘米）鐵路，直到九十年代初還在使用，相形之下速度更慢。汽車在云南運輸中大存優勢。看起來還真的感覺有些怪，而且可以說是十八怪里的最怪了。

十七、石頭生在云天外
在云南，聳峙在高山峻嶺的奇峰異石隨處可見，千姿百態。　　

十八、四季鮮花開不敗
云南的立體氣候和四季充足的陽光，使被稱為“植物王國”的云南四季鮮花常開。

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