土耳其美食相當(dāng)著名，烤架上香氣四溢的烤肉是標(biāo)志性美味。土耳其飲食烹飪最開始從亞洲中部的平原發(fā)展起來，之后隨著奧斯曼帝國(guó)的興起，逐漸吸收了希臘、波斯、阿拉伯和巴爾干半島的飲食精華，形成了獨(dú)具特色的“土耳其菜系”。土耳其的早餐包括新鮮出爐的白面包、果醬和蜂蜜、黑橄欖、黃瓜片或番茄、煮熟的雞蛋、白奶酪，以及清香的恰伊茶，十分豐盛。午餐和晚餐花樣沒有那么多，通常是第一道是湯，最常見的是紅色小扁豆燉米湯和番茄湯，也會(huì)有魚湯、蔬菜湯以及薄荷酸奶湯。之后是一些小菜、主菜（通常含肉類），最后是甜點(diǎn)。
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