肉骨茶（BakKutTeh）是馬來西亞的美食之一，是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，其獨特的風味享譽全馬。濃濃的蒜味和藥材香氣滲入豬肉，配上肉香，風味獨特。選用全瘦的的豬肉來做，就不必擔心發胖了。

推薦店鋪：佑記茶室（加雅街店）

地址：74JalanGaya,Ko...

來自斗亞蘭鎮的斗亞蘭面可說是沙巴人的自豪。斗亞蘭面是手工制做，傳統的制面過程令面條充滿彈性和蛋香。用煮、炒、或者(干撈)滾燙的方式享用，一般上面條會加上叉燒、蛋卷、青菜等。價格約在RM4—RM6之間。斗亞蘭面在斗亞蘭鎮任何華人餐廳都可以吃到，在市內或其他地方也能吃到。

牛雜是把牛肉、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什錦雜件式地混在一起，這里的牛雜面通常是以牛肉湯面的吃法上桌。在亞庇有很多地方能吃到正宗的牛雜面，推薦幾家。

1、新來興茶室（KedaiKopiLaiHengBaru）

地址：亞庇路陽和生園婆聯中心第三座廿號（Lo...

椰槳飯是當地最受歡迎的早餐之一，午餐和晚餐也可吃。馬來風味的飯粒中飄著陣陣的椰香，加上黃瓜、香脆炒江魚仔、三巴辣椒醬、雞蛋和咖哩雞肉，包在蕉葉片中，色澤味俱全，讓人胃口大開。

沙爹是地道的馬來西亞風味烤肉美食，也就是炭烤肉串。在沙巴，沙爹攤販在大街小巷，幾乎每一個角落都能找得到。肉類在切成薄片后，須先經過腌漬處理，串在椰葉枝上，以炭火烘烤，趁熱沾上花生醬食用，與此同時，配搭以椰漿處理過的糯米飯粽共食，更是人間美味。

推薦店鋪：悅昌茶室、富泉茶室、公興茶...

魚頭米粉很受各地游客的追捧。沙巴海鮮很多，自然能做出可口的海鮮湯底。魚頭米粉的湯底由魚骨魚肉長時間熬制而成，有的添加了煉乳，進一步豐富了魚味，肥美的魚肉，提味的腌菜和番茄，徹底吸收了魚湯鮮甜的米粉，大大滿足了海鮮迷們的胃口。

推薦店鋪：

1、亞庇茶餐室(KedaiKopiK...

肉質甜美、富有彈性的老虎蝦是名副其實的蝦中之王，在愛好海鮮的食客心目中，不吃老虎蝦就等于沒吃沙巴的美食。老虎蝦因體型巨大且有斑紋而得此名，愛吃海鮮的朋友千萬別錯過。

想到沙巴，定會想到海鮮美食。吃海鮮沒有別的秘訣，就是新鮮新鮮再新鮮！人在沙巴，絕對不能錯過品嘗沙巴新鮮、產量多和精心烹調的海鮮特產美食，從巨鱸到肥美的生蠔，從老虎蝦到螃蟹到龍蝦，即使是味蕾最挑剔的食家都要贊好。

游客喜歡：沙律海鮮餐廳（SalutSeafoodRestaura...

嘉達山族群腌制的可口魚肉有許多種類，最著名的當首推醬腌鯖魚（鮫魚）肉。把剛捕捉到的鯖魚宰殺，將魚肉剁削成碎片屑，加入紅辣椒、姜片、青蔥片，一塊兒以酸柑汁作腌料腌漬，有人喜歡趁新鮮味美細嘗，有人則喜歡腌存幾天后才大快朵頤。

活吞碩莪（俗稱沙谷）蟲的蠕蛹！恐怕再也沒有比這種吃法能夠讓人一個頭兩個大的了。但是蠕蛹類似花生醬的味道，試過的人都贊賞有加。這種人間美味，可以輕易地在如兵南邦的東貢岸“斗磨”露天市集里找到。

在嘉達山杜順和毛律社群的任何節慶場合，米酒是不可或缺的款客佳釀。這種經過土方發酵處理的佳釀美酒，在慶典類的場合，通常是盛裝在一個大瓷甕(siopon)里，讓賓客們以輪流的方式，用吸管吮吸。