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云南普洱美食

  • 2017-04-21
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普洱市位于云貴高原邊緣,盛產(chǎn)各種山珍野味,這些都是普洱飲食中最為主要的材料。當(dāng)?shù)仫嬍骋怨嶙濉⒁妥搴痛鲎宓乃崂笨谖稙橹鳎缈倦u、烤魚、檳榔芋和山藥等等,比較獨(dú)特而且價(jià)格不貴。

值得一提的是茶在普洱人的飲食中占有比較高的地位,除了喝著名的普洱茶,許多少數(shù)民族的吃茶方式則跟漢族習(xí)慣不同,有腌茶、竹筒茶、八寶油茶、涼拌茶、菜包茶、火焯茶、罐罐茶、鐵板烤茶、酒筒茶、土鍋茶等,形式種類可以說(shuō)是稀奇古怪,當(dāng)然味道也別具風(fēng)格。

普洱的飲食口味,偏于酸辣。普洱有兩種飲食不得不提,一種是米線,一種是燒烤。米線在云南是隨處可見(jiàn)的,但是普洱米線的獨(dú)特之處是用花生湯或者豆?jié){作為湯料,味道十分香醇。普洱燒烤取材十分廣泛,上到飛禽走獸,下到時(shí)蔬果菜,中到昆蟲(chóng)魚蛙,都是普洱燒烤的材料。

普洱其他比較有名的小吃有:火灰燜魚、雞肉爛飯、雞豆腐、涼拌酸螞蟻、酸筍魚等等。

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