西方旅行社的產(chǎn)品設(shè)計與生產(chǎn)過程
主要由旅游經(jīng)營商進行設(shè)計與生產(chǎn)。一般步驟是從市場調(diào)研入手,選擇目的地,與供應(yīng)商談判,確定價格,制作宣傳手冊、投放市場,進行市場營銷。
設(shè)計和生產(chǎn)過程一般需要18個月。
(一)市場調(diào)研階段
目的是通過調(diào)研,對市場的規(guī)模、社會和人口統(tǒng)計因素、經(jīng)濟因素以及競爭狀況做出判斷,設(shè)計出適銷對路的產(chǎn)品,減少盲目性和不確定性,
1、旅游者的消費趨勢
旅游者的消費趨勢是旅行社進行產(chǎn)品決策的重要依據(jù),它決定著旅行社產(chǎn)品開發(fā)的方向。
(1)調(diào)研的內(nèi)容:
旅游者對目的地的偏好。游客對旅游目的地的選擇受旅游時尚、旅游者的消費能力和旅游目的地設(shè)施狀況的影響。現(xiàn)在旅游消費趨向個性化,人們喜愛文化旅游、特種興趣旅游和參與性旅游,而不再是簡單的自然風(fēng)光游。
交通工具選擇:遠程選飛機,中遠程選臥鋪客車和豪華大巴。
住宿設(shè)施的選擇:星級飯店
假期的長短:西方每年有4周帶薪度假。
度假方式:有消遣型、事務(wù)型、
(2)調(diào)研方法
問卷方法:是最常用的方法,調(diào)查結(jié)果能很好的反映顧客的有關(guān)偏好。調(diào)查一般以月為基礎(chǔ)實施。
旅行社員工提供的第一手資料:旅行社員工工作在第一線,對市場的情況了如指掌;地區(qū)經(jīng)理和預(yù)定人員還掌握很多分析數(shù)據(jù),并根據(jù)自己的專業(yè)知識和經(jīng)驗對數(shù)據(jù)進行分析與解釋。
以往的產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù):通過對銷售數(shù)據(jù)的分析,可以幫助設(shè)計者對未來產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售趨勢進行預(yù)測。
專業(yè)性雜志、協(xié)會刊物及各類組織提供的信息和評價:是進行產(chǎn)品決策的重要工具。
2、外部環(huán)境趨勢
外部環(huán)境因素是旅行社無法左右的,但可以利用這些因素。對外部環(huán)境進行分析與預(yù)測的目的是為了明確現(xiàn)在與未來的發(fā)展趨勢;找出現(xiàn)在與潛在的問題;確定未來的發(fā)展目標。
(1)國內(nèi)外的政治與法律狀況:如戰(zhàn)爭、事變、外交關(guān)系會影響到旅游者對旅游目的地的選擇;有關(guān)旅游業(yè)的相關(guān)政策和法律規(guī)定對旅行社業(yè)務(wù)有制約作用。
(2)經(jīng)濟環(huán)境:如通貨膨脹、匯率、利率的變化直接影響到旅行社產(chǎn)品的價格,并由此影響到旅行社的產(chǎn)品組合。
(3)社會環(huán)境:對客源市場的人口、生活方式也應(yīng)當(dāng)充分認識,以了解顧客真正需要的是什么樣的產(chǎn)品。
(4)競爭對手:競爭對手的產(chǎn)品、提供的服務(wù)、產(chǎn)品價格、擁有的市場份額對旅行社的產(chǎn)品開發(fā)有著重要影響。
(二)產(chǎn)品計劃
在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,制定旅行社產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略并制定詳細的計劃。包括:
1、目的地的選擇
入選目的地標準:符合旅游時尚;擁有便利的設(shè)施;能夠容納大型的旅游團體;擁有便利的交通;擁有種類和價格各異的酒店;自然和人文旅游資源獨特,氣候、景色宜人。
確定發(fā)展可能性最大的兩至三個旅游目的地,然后進行可行性論證和篩選。
2、旅游團接待量:每個團接待的人數(shù)。
3、行團時間及行程設(shè)計:根據(jù)旅游淡、旺季確定時間。合理安排沿途的景點,制定每日行程安排。
4、城市間的交通方式和交通工具:確定交通方式、交通工具。
5、住宿設(shè)施:確定選擇酒店的星級標準、客房價格。
6、每個具體產(chǎn)品的期限:主要是交通、住宿、景點門票的使用期限。
7、制訂旅游線路的價格:根據(jù)交通、住宿、景點的價格,加上旅行社的服務(wù)和利潤,確定產(chǎn)品的報價。
8、發(fā)團日期:明確第一批旅游者出發(fā)日期。目的是加快設(shè)計進度,盡快投放市場。
(三)談判與定價
1、與航空公司的談判
旅行社可以與航空公司直接談判,也可以經(jīng)過中間商,或者從另一個旅行社直接購買機位。
(1)談判內(nèi)容
包機業(yè)務(wù)、飛行計劃、飛行的日期、頻次、停留機場和抵離時間。在簽訂合同時,要付給航空公司一定的定金,按照慣例,夏季旅游項目付10%,冬季項目付5%。
(2)包機方式
①分時包機(Time-Series Charter):是大型旅游經(jīng)營商在某一特定的時期包下整座飛機。風(fēng)險較大,必須保證座位不能空缺。應(yīng)盡可能準確預(yù)測旅行社在某一時期的客流量,并評估在這種客流量情況下,采用分時包機是否有利可圖。
②半包機(Part Charter):是在特定的一段時間內(nèi)包租某架飛機上特定數(shù)量的機位。這是中小型旅游經(jīng)營商普遍采用的形式。風(fēng)險較小,但在包機前應(yīng)根據(jù)經(jīng)驗數(shù)據(jù)和對未來市場的預(yù)測確定包租的機位數(shù)量。
③特別包機(Ad hoc Chartering):是接待量較小的旅游經(jīng)營商按照預(yù)先商定的特定價格在特定時期內(nèi)購買特定航線上的機位。旅游經(jīng)營商不必事先預(yù)測數(shù)量,可以隨時按照商量好的價格向航空公司訂購機票。一些半包機形式的旅游經(jīng)營商,如果需求量超出預(yù)測,也可以采用這種方式購買額外所需機位。
2、與飯店的談判
是與飯店締結(jié)床位購買合約。
(1)包銷制(Commitment):是旅行社承諾在某一季節(jié)購買特定數(shù)量的床位,數(shù)量越大,房價折扣越多,但承擔(dān)的風(fēng)險越大。應(yīng)盡量避免空床位。
(2)配給制(Allocation):是旅行社在某一日期之前可以以優(yōu)惠價格從飯店處獲得一定數(shù)量的房間進行銷售,在到達規(guī)定日期之后,旅行社將未售出的房間返還飯店,由飯店銷售。返還日期在度假高峰到來的兩至三個星期之前。
(3)特定購買制(Ad hoc Rooms):是當(dāng)旅行社需要客房時,臨時和飯店協(xié)商購買。價格較貴,但可以免除由于客源不足而帶來的超額預(yù)定飯店房間的風(fēng)險。隨著計算機預(yù)定系統(tǒng)的使用,這種方式獲得推廣。
3、與其他供應(yīng)商的談判
旅行社與汽車公司、游船公司、餐飲企業(yè)、旅游商店、文化藝術(shù)部門等供應(yīng)商就提供服務(wù)的時間、方式、數(shù)量和價格的談判。
(四)宣傳推銷
1、制作宣傳手冊:內(nèi)容包括目的地情況簡介、旅行的日程安排、住宿和餐飲設(shè)施狀況、價格、交通工具的安排、健康要求、保險及旅游糾紛的仲裁等。
宣傳手冊的設(shè)計與制作要充分體現(xiàn)旅行社產(chǎn)品的特點,制作精美,圖文并茂。旅行社在進行成本費用預(yù)算時,必須安排一定的廣告宣傳資金,一般占到成本費用的2~4%。
2、投放市場
在經(jīng)過試產(chǎn)試銷后,要選擇好目標市場,制定銷售策略和價格策略,加強促銷,在同行業(yè)及公眾中,掀起旅行和促銷高潮。
還要定期檢查與評價推出的產(chǎn)品,對產(chǎn)品進行必要的修正和改進,并廣泛搜集各種反饋信息,為進一步開發(fā)產(chǎn)品提供依據(jù).
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