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茶香、水甜、魚頭鮮構成天目湖三絕,是天目湖精華所在。茶香:天目湖三白之一的白茶,產地位于天目湖旅游區的南山竹海旁,制成的茶香氣特高,湯色清醇,回味甘甜;水甜:湖水保持天然山泉的純度和礦物成分,經江蘇省環保部門測定,達到國家二級飲用水水源標準。魚頭香:天目湖原名沙河水庫,水庫中盛長鳙魚沙河鳙魚長得體大壯實,肉質細膩,煨出的魚頭,味鮮美,湯濃如乳,香氣撲鼻。
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