1.和田——"沙漠披薩"庫麥琪
和田美食“庫麥琪”，不是所有新疆人都吃過哦！這個是沙漠美食：庫麥琪。庫麥琪，是和田維吾爾族在特殊的沙漠環境下創造出來的一種高營養食品，俗稱“沙漠烤餅”。

2.塔城——比窩
“比窩”略呈紅色，酸甜適度，清涼爽口，是新疆塔城當地俄羅斯族人自制的一種無酒精的發酵清涼飲料，一般為現做現賣，沒有商標，是名副其實的家庭釀制“鮮啤酒”。

3.巴里坤——油酥饃
巴里坤油酥饃，用米糟制作的酵頭發面、醇香的新鮮牛奶發面自有一股撲鼻的米酒清香。在土制烤爐里烘烤，黃燦的，焦香脆甜。燒烤的干糧適口，并且還能治療胃酸過多等胃病。

4.和田——烤鵝蛋
沒有想不到，只有做不到，烤鵝蛋，如此獨特的食物，簡直就是美食界的一大神奇。蛋清，細膩、爽口；蛋黃，帶一股淡淡的焦香，這誘人的味道，流于口舌之間，永久持香，難以忘懷。

5.喀什——烤南瓜
金燦燦的南瓜來咯。外焦里嫩，看起來肉感十足，令人口水直流。不要懷疑，這是新疆喀什“獨特一烤”——烤南瓜。烤南瓜是用打馕的馕坑烤制出來，誘人南瓜，飄著焦香，會是你心中期待的味道。——烤南瓜。

6.伊犁——馬腸子
馬腸子是熏肉中的上品。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺后，取其馬腸，洗凈，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內，兩頭扎緊，掛在屋里風干，一個月左右即成。

7.阿勒泰——奶疙瘩
奶疙瘩就是酸奶經發酵后加工凝結成的硬塊，營養又容易吸收，是補鈣最佳食物之一哦。它在哈薩克、柯爾克孜、蒙古等傳統游牧民族心中，有著神圣的地位—既是家常美味，是禮物，也是游牧時的干糧，在冬季，又為牧民提供了身體熱量來源。
2017年，因為迪麗熱巴的喜愛，新疆酸奶疙瘩一度成為網紅食品，這下再也藏不住了，全國人民都知道了！

8.阿克蘇——穆塞萊斯
穆塞萊斯含有微量的酒精，呈淡咖啡色、味道酸甜、氣味芳香、是營養豐富的上等補品，富含人體所需的氨基酸、多種維生素、葡萄糖、鐵等多種營養成份和微量元素，具有舒筋活血的功能，藥用價值極高。在新疆的阿瓦提縣，他們把自己的生命氣質和個性融入了穆塞萊斯中了。

9.吐魯番——豆豆面
吐魯番白豆子，再加上軟軟滑嫩的面條，嚼之有味，香氣四溢， 入口綿軟，味道清爽，令人口舌生津，營養豐富，味道極佳，豆豆面—簡直是一道不可或缺的家庭美味。

10.庫爾勒——烤魚
魚，是博斯騰湖鮮嫩肥美肉質清甜的小魚；水，是博斯滕湖千年雪山融匯而來的純凈雪水；魚肉隨意的穿在小木棍上轉動翻烤，只刷上孜然、鹽巴和酥油，慢慢烤制，香氣四溢。庫爾勒的烤魚，清爽適口，是不容錯過的獨特味道。
看到這里，你是不是流水都出來了！小編已經有幸品嘗其中的9種，因為酒精過敏的原因，一直沒有機會品嘗阿克蘇的穆塞萊斯，有機會大家替我去品吧！

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