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招商國旅推薦南方人過年吃什么 南方各地春節飲食習俗大搜羅

  • 2014-02-11
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內容簡介:南方人過年吃什么?相對于過年一定要吃餃子的北方人來說,南方人過年的飯菜要豐富許多:年糕、糍粑、臘肉、湯圓等都常見于新年菜譜中。下面,世界工廠現代農業網小編就帶您了解下南方人過年吃什么。

  在大多數北方人眼里,過年如果沒有吃餃子,就會感覺少了點什么。但對于南方人而言,過年吃什么,其實并沒有太多傳統規定,只要一家人團團圓圓圍在一起吃完一頓年夜飯,則就算過年了,有沒有餃子也無所謂。那么,南方人過年吃什么呢?

  南方各地的春節飲食習俗不像北方那么統一,不同地區的習俗也比較分散。在南方,有過年吃長菜之說,寓意“長長久久”,不過,也有地區過年吃年糕、喝雞湯、吃魚肉、和湯圓等,一起來看下南方人過年吃什么吧!

湖北

  湖北有的地方春節第一餐喝雞湯,象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”;年輕的學子要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛;當家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。

  荊州、沙市一帶,第一餐要吃雞蛋,意謂“實實在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”,意即“銀包金,金纏銀,得金得銀”。

  湖北東部地區為“三蒸”、“三糕、”三丸“!比簟盀檎羧~、蒸全鴨、蒸全雞;”三糕“是魚糕、肉糕、羊糕;”三丸“是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等,其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。

  湖南

  湖南春節第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷豐登”。

  湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚,稱“團年魚”,必有一個3公斤左右的豬肘子,稱“團年肘子”。

  上海

  上海人年夜飯不喝湯,一般人家年夜飯席上,發芽豆和黃豆芽總是有的,因為這象征著升和發,十分吉祥如意。

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