大同銅器 大同銅火鍋設計結構合理，它由底盤、鍋身、火座、銅蓋、火筒和小蓋等六部分組成。其生產工序為成型、鑄造、焊接、鍍錫里、鏨花、拋光、組裝等七道工序。在底盤、鍋身、鍋蓋和小蓋上，分別刻有“龍鳳呈祥”、“喜鵲登梅”、“八仙過海”、“花鳥山水”等圖案。由于造型美觀、工藝精巧、品種繁多、經久耐用，具有濃厚的民族特色和地方特色，所以深受顧客的喜愛，人們不僅喜愛它的實用價值，而且更喜歡它的藝術欣賞價值。1973年周恩來總理陪同法國總統(tǒng)蓬皮杜來同訪問時，將雕有“九龍奮月”圖案的銅火鍋做為禮品贈送給蓬皮杜總統(tǒng)。 如今，大同金屬工藝廠生產的以鋼火鍋為主，酒具、宮廷餐具、銅牌匾、銅鑄像為輔的十大類型，二百多個品種的工藝產品，不僅在國內各地很受歡迎，而且還暢銷于****、美國、新加坡、馬來西亞、德國以及港澳地區(qū)。大同藝術瓷 產于大同煤峪口礦陶瓷廠，產品造型別致，設計新穎，品種繁多，尤其是具有民族特點、地方特色的兒童玩具，別具一格，更為誘人。這里生產的陶瓷制品多達 130多種，幾百個花色，其中有許多富有民族傳統(tǒng)和神話傳說色彩的制品。如“大肚彌勒佛”、“老壽星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“豬八戒吃西瓜”等等。 廣靈葵花籽：廣靈縣生產的葵花籽，是有名的土特產品，顆粒較大、籽仁飽滿、品質優(yōu)良。葵花籽經過腌煮加工、涼干、搓皮后，嗑起來干脆噴香，深受群眾歡迎。下韓砂鍋 渾源縣下韓村生產砂鍋，相傳開始于明代。清道光十五年（1835年），河東道總督粟毓美，曾把此物帶入朝內，得到道光皇帝的贊賞。從此，下韓砂鍋馳名東北、河北、陜西、內蒙古一帶。下韓砂鍋的特點是：耐火、耐碰撞、酸堿不腐蝕、里外光滑、色澤優(yōu)美，既可以做飯，也可用來煎中藥。現在能生產砂火鍋、燜肉罐、砂酒壺、砂小罐、藥壺等十多個品種。在色澤上，也由過去單純的灰褐色，發(fā)展到現在的豆綠、乳白、茶色等多種顏色。小堡葡萄 在陽高縣境內桑干河畔的東小村鄉(xiāng)的尉家小堡村，是塞上知名的葡萄鄉(xiāng)。這里，每到夏日，村里村外，葡萄滿架，枝葉繁茂，呈現出一種特有的豐采。尉家小堡育葡萄已有二百多年的歷史。葡萄，已成為這里農民的傳統(tǒng)經濟作物。這里種植的葡萄，不僅種植面積大，而且產量高。尉家小堡的葡萄，種類多，品質優(yōu)良。主要品種有龍眼紅、黑雞心、夏小白、牛奶白和玫瑰香。龍眼紅葡萄顆粒飽滿，穗頭大，產量 高。夏小白葡萄肉厚、汁多、皮薄。玫瑰香味美蜜甜，是優(yōu)種葡萄，深受消費者的歡迎。大同油炸糕 大同、雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過節(jié)、招待客人，以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆里嫩，綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，更有風味。 莜面考老老：是大同、雁北一帶人民群眾喜歡吃的風味食品。考老老用莜麥蒸制而成，配以羊肉梢子，加上各種作料，香味濃長，耐消化。這與大同雁北一帶盛產莜麥面有很大關系。黃燒餅 迄今有3000余年的歷史。它選料上乘，做工精細，具有香甜酥脆、油多而不膩、利口不粘牙、久存放而色味不變等特點。多年來暢銷娘子關外，主要產地在靈丘縣。 玉米皮編：是一項新興的工藝產品。現有茶墊、汽車座墊、地席等十多個品種。產品造型美觀，工藝精巧，光潔舒展，富有彈性，透氣性好，遠銷日、美、英等18個國家和地區(qū)。生產于靈丘縣。北路葫油 葫麻是世界上最古老的栽培作物之一，至今已有五、六千年的歷史。據有關資料記載，它起源于我國北方少數民族地區(qū)。植物專家們曾在內蒙陰山一帶發(fā)現過野生葫麻。葫麻也叫胡麻，“胡麻”之名由少數民族而來。山西北部葫麻產地以左云、右玉、平魯為主。這三個縣是山西省的油料基地。“北路葫麻”的特點是：清香、味美、炸食物時煙霧小，上皮快，色澤清黃美觀。葫麻的出油率也很高，達百分之三十以上。這些特點，就使北路葫油不僅譽滿塞上，也香飄全國各地。陽高京杏 陽高縣王官屯的杏，個大、均勻、肉厚，味甜，遠銷京、津，被譽為“京杏”。相傳，這種杏已經有了三百余年的歷史。每到杏收季節(jié)，這一帶漫山遍野，黃橙橙的杏子掛滿了枝頭。過去，這里的杏吃不完，只好爛掉。解放以后，王官屯成立了水果加工廠，選杏、去核、曬干等工序都是機械操作。加工的杏脯有兩種：一是青杏脯，顏色深綠，肉質脆嫩，酸甜可口；一種是黃杏脯，金黃透明，肉肥味美。它們的共同特點是形狀整齊，肉厚耐貯。王官屯的杏脯遠銷港、澳地區(qū)和****及東南亞一些國家，名揚海外。三黃二白 “三黃二白”是大同的名產，即是：渾源的黃芪，大同的黃花，天鎮(zhèn)的“里外黃”山藥蛋，以及廣靈的白麻、陽高的圓白菜。 黃芪是一種名貴的中草藥，具有補身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長而順，皮光色亮，粉性大，空心小”著稱，藥用價值比一般的黃芪高，被稱為“渾芪”。廣闊延綿的恒山地區(qū)，是有名的“黃芪之鄉(xiāng)”。渾源黃芪加工廠，是我國黃芪出口加工的主要工廠之一，每年加工黃芪達一百萬斤。這些黃芪遠銷五大洲七十多個國家和地區(qū)，為國家換回大量外匯。 黃花，又名萱草，俗稱為金針，它不僅是一種營養(yǎng)價值很高的食品，也是一種貴重的藥材。大同縣的黃花具有角長、肉厚、油大、脆嫩、清口、味美等特點，因而遐邇馳名。近幾年來，外貿單位經常派出技術人員，深入社隊，傳授生產技術，改進栽培方法，推廣先進經驗，扶植黃花生產，極大地調動了廣大群眾種植黃花的積極性，使黃花年產量達二十多萬斤。大同縣的黃花大量出口，遠銷港、澳地區(qū)及五大洲各國。 天鎮(zhèn)的“里外黃”山藥蛋，與其它山藥蛋相比，含淀粉多，美味可口。近幾年，隨著我國外貿事業(yè)的發(fā)展，“里外黃”也進入國際市場，并受到高度贊譽。 白麻是一種經濟價值很高的植物，廣靈的白麻，種植歷史悠久，名聞全國。其特點是色澤光亮，皮薄性韌，纖維細長，柔軟米滑。 陽高羅文皂的圓白菜，生長在這一帶鹽堿灘上。這里的水性和土質，使圓白菜別具一格而馳名中外。它的特點是：裹得緊，份量重，筋少，質白，含水份少，耐壓，耐腐爛，切開后，久置而不生刀銹，吃起來仍甘美可口，沒有辣味。羅文皂圓白菜的這些特點，雖經長途運輸和炎熱天氣，質量不變，始終能保持色鮮味美。近年來，國家在這里建立了出口基地，每年都有一千多噸圓白菜，遠銷東南亞各地。大同盆景 盆景藝術是利用花、草、樹、木、土、砂、礦、石為材料,通過精雕細刻等藝術加工，再現大自然的風貌，給人以高等藝術，美化自然之觀感。 盆景藝術起源于晉代。在六朝梁代蕭于顯所著《南齊書》中，曾出現“刻山石”之記載。隋唐時期，廣為應用，明清時期，最為盛行。 盆景藝術分為樹樁盆景和山水盆景兩個大類。樹樁盆景是選取姿態(tài)美、株葉小、壽命長、易造型的植 物，經過剪修、整枝、吊扎、嫁接等辦法，控制其生長發(fā)育，把它培養(yǎng)成具有藝術價值之優(yōu)美造型，再配以典雅古樸的花盆和幾架，擺設在書屋、客廳之內，尤顯雅室生輝；山水盆景是選取土、砂、礦、石等材料，經過雕琢、腐蝕等辦法，在古樸典雅的盆皿之中，安置樓閣、點綴亭榭、設計溪橋、種植花草，構成一幅優(yōu)美的山水風景畫面。 大同盆景藝術，很早以前就在民間廣為流行。自從1986年8月在市展覽館大廳舉辦了“盆景花卉百花 展”以后）使得廣大盆景藝術作者創(chuàng)作水平逐步提高，作品越來越精。大同炕圍 大同地區(qū)，氣候比較寒冷，屋內多有土炕，灶炕相連，…來做飯，二來取暖，尤其農村，更為普遍。為美化室內環(huán)境，鍋臺刷成白色，灶圍刷成黑色，炕圍繪有各色圖案，既是一種室內裝飾，又是一種講究衛(wèi)生之傳統(tǒng)習慣。每逢搬遷新居和新媳婦進門，都要請著名匠人彩繪炕圍；主人盛情款待藝人，藝人則是十分留心地施展繪畫天才，每當一幅炕圍畫完之后，街坊鄰居必定要去參觀品評一番。這些評論，對于主人和匠人都是一個鑒定，鑒定好了，主人高興，匠人也隨之名聲大振；鑒定不好，主人煩惱／匠人也因之威信掃地。因此／民多新居主人不惜花費重金，延請高級匠人彩繪炕圍是習以為常。大同炕圍一般高達0．85 米左右，分為圍邊、圍身、圍心和灶頭四個部分：圍邊是炕圍最外邊緣，多畫有“正萬字腿’、和“斜萬字腿”，看上去，很有立體之感；圍身位于圍邊下面，寬達0．3米，用墨線分成若干正方形格子，格子里面 畫有“打金枝”／罵金殿”／三娘教子”／牧羊圈”／紅樓夢”／天仙配”／西廂記”／彩樓配”等戲文 故事，或者畫有山水、風景、人物、花卉、鳥獸、魚蟲等；圍心寬達0．4米，兩邊可畫山水、風景等巨幅畫面；灶頭為單幅畫面，邊緣設有花邊，中間多畫“連生貴子”／孔雀開屏”／丹鳳朝陽”／鴛鴦荷花”等。縱觀大同炕圍，既裝飾了家庭環(huán)境，又豐富了文化生活，從內容到形式，充滿了濃厚的民俗風情，體現了廣大人民追求吉祥如意和美好向往的傳統(tǒng)情趣。仿古石雕 仿古石雕所用石料為大理石。根據明朝正德年間《丸同府志·土產》記載：“花斑石，蔚州及屬縣出。”當時蔚州屬縣為廣靈縣、靈丘縣、廣昌（可河北沫源）縣，在此三縣的大山中，盛產花斑色大理石，尤其是廣靈的千夫山和靈丘的太白巍山最為有名。根據地質專家測定，這帶山區(qū)在幾百萬年以前的奧陶紀時期，曾為廣大海域，海底沉積了巨厚的石灰?guī)r和白云巖。后來，我國北方發(fā)生了劇烈的地殼運動，太行山和燕山在上升過程中形成不少斷裂和榴皺，地下巖漿沿著斷裂層流入石灰?guī)r地層之中，巖漿在高壓、高溫過程中，石灰?guī)r和白云巖發(fā)生結晶變層作用，便形成花斑色大理巖。這類巖石，最早發(fā)現于云南省大理市，故取名大理巖，也稱大理石。大理巖由于在形成過程中含有多種雜質，這些雜質經過高壓高溫變質，形成 了不同色彩、不同花紋的五彩繽紛大理石世界。其中有純潔無雜質而皎潔如雪的“雪花白”，也稱“漢白 玉”；有包含雜質較多的，呈現出黑如墨染的“墨玉”；有含硅質較多的，呈現出瑜澤閃爍的“綠豆青”；含有鐵質較多的，呈現出艷若桃腮的“桃花紅’”；同時混有多種成分的，就呈現出桃紅間碧綠，墨玉裹 白絹等色彩斑斕的大理石。遠在北魏時期，大同已經大量開采大理石了。當時拓跋硅定都平城之后，建造宮殿、城垣、陵墓所用石料，均來自靈丘、廣靈、渾源一帶山區(qū)。明朝洪武年間，修筑大同城垣和代王府所用石料也都來自這帶地區(qū)。新中國建立以后，大理石得到廣泛應用，各類建筑之基石、墻壁鑲砌之飾面、各 類雕刻工藝制品，電器絕緣制品等均可由大理石原料制成。如今，隨著改革開放的步伐，大理石的開采和利用越來越被重視，甚至引起外商的青睞，紛紛來大同地區(qū)投資經營大理石，各地開采工廠如雨后春筍一、般建立起來。西三環(huán)路同砷石雕工藝苑則為其中之一，它是與河北曲陽兩家聯辦企業(yè)）生產原雕、浮雕、仿古雕，產品有人物、動物，各類佛像，各類墓碑以及家庭裝飾用品等二十多種產品，其中以人物的“天女散 花”、動物的“威武石獅”、佛像的“醉臥觀音”和“二龍戲珠”墓碑等最受顧客歡迎。尤其“威武石獅”雕刻頗為精制，底座為三層，下蓮花座花瓣朝上開放，上蓮花座花瓣朝下低垂，中間二龍戲珠生動逼真；底座上面雕刻之石獅坐像，威武雄健，怪目圓睜，鬃毛倒卷，甚為可愛。如今，同砷石雕工藝苑生產的產品精益求精，質量上乘，其工藝之高超，刀法之姻熟、線條之流暢、光澤之鮮亮，不僅博得顧客青睞，而且深受藝術專家贊許。每日登門求購者絡繹不絕，除在國內各地暢銷外，還打入****、泰國、韓國、新加坡等國際市場。大同銅火鍋 大同的銅器歷史悠久，工藝精湛，早在北魏時期，就享有盛名。唐宋以來，大同的銅器已暢銷全國。明清時期，大同的鑄銅、制銅等工藝品已相當繁盛，當時鐘樓院巷街制銅作坊已達數十處，均系子承父業(yè)，世代相傳，故稱“銅匠街”。正如民國大同志稿所述／大同雖非銅區(qū)，而銅制品向頗著稱，物美價廉，多運往外蒙古地方。其大宗售品有銅鍋、銅壺等物，尤以火鍋為最。平綏路通車，中外游人旅客咸樂購置之，用作饋贈，其銷路愈暢，本品愈多，故手工業(yè)中，銅工最為獨步。… 大同銅火鍋設計結構合理1，它由底盤、鍋身、火座）鍋蓋、火筒和小蓋等六部分組成。其生產工序為成型、鑄造。焊接、鍍錫里、鑾花、拋光、組裝等七道工序。在底盤、鍋身、鍋蓋和小蓋上，分別刻有（龍鳳呈祥”／喜鵲登梅”／八仙過海”／花鳥山水”等圖案。由于造型美觀、工藝精巧。品種繁多、經久耐用，具有濃厚的民族特色和地方特色，所以深受顧客喜愛，人們不僅喜愛它的實用價值、而且更喜歡它的藝術欣賞價值。1973年周恩來總理陪同法國總統(tǒng)蓬皮杜來同訪問時，將雕有“九龍奮月”圖案的銅火鍋贈送給蓬皮杜總統(tǒng)，受到了他的極力稱贊。 如今，大同金屬工藝廠生產的以銅火鍋為主，酒具、宮廷餐具、銅牌匾、銅鑄像為輔的十大類型，二百多個品種的工藝產品，不僅在國內各地很受歡迎，而且還暢銷于****、美國、新加坡、馬來西亞、德國以及港澳地區(qū)。云岡絹人 大同地區(qū)在明清時代，就有在廟會上買個“泥娃娃”。“布娃娃”的習慣。不少人為了求子、求壽、免災、祛病，親自來廟會上給孩子買個“娃娃”以圖吉利。 解放后，“泥娃娃”已被淘汰，而“布娃娃”卻越來越精致，不少姑娘、媳婦喜歡在‘“縫布娃娃”方面下功夫，以此來炫耀自己心靈手巧。大同市絹人藝術家康巧玲多才多藝，在“縫布娃娃”的基礎上發(fā)揮了自己的藝術造詣，將戲劇人物的臉譜用已飾、身段以及云岡石窟、華嚴寺各種佛像、脅侍菩薩、伎樂飛天以及戲劇人物的藝術造型用絹人表現出來）她的絹人是采用竣、羅、綢、緞、紗、絹、繪、錦等料制成的，頗有地方特色，廣大群眾譽以美稱——“云岡絹人”。 康巧玲制作絹人是從1983年開始的。后來，憑著她在曲藝、戲劇事業(yè)上的造詣，制作絹人的水平已經相當不錯，但她仍不滿足，還虛心地學習版畫藝術、工藝美術，又求教于佛學界、醫(yī)學界和建筑界，善于博采眾長，廣泛地從各種藝術中吸取營養(yǎng)。因此，她制作的絹人不僅形似，而且神似，達到了情景交融的高超境界。例如：她設計的“關云長秉燭夜讀春秋”絹人，將關羽儲面長髯，臥蠶眉下二目凝押沉思，一團浩然正氣刻圓塑造得淋漓盡致，頗具”猶劍夜吟嘯，雄心日千里”的名將風度；在“紅樓夢人物群像”及“珍妃 淚”中，將“黛玉葬花”／寶欽撲蝶”／湘云臥石”、“鳳姐弄權”以及“珍妃維新”等形象全都塑造得栩栩如生，神采奕奕。 如今，市二輕局興建了云岡絹人工廠，成批生產絹人，該產品不僅在國內受到歡迎，而且還暢銷****、美國以及港澳等許多地區(qū)。 由于云岡絹人制作工藝不斷提高，產品不斷更新，已經從原來單一絹人發(fā)展到大型燈展絹人。因此， “云岡絹人”能夠周游全國各地巡回展覽，大型絹人燈展“大同世界”、“儀鳳呈祥”／煤海之光”曾經榮獲“迎亞運”兩項特別獎。1995年又光榮地登上了“世界婦女聯合大會”之彩燈舞臺。大同面人 制造面人的習俗產生于元朝未年。當時，大同地區(qū)的人民深受異族壓迫，時常起來反抗元朝統(tǒng)治者、后來起義隊伍逐步發(fā)展壯大，為了秘密地傳遞信息，就在七月十五家家戶戶互贈面人，暗藏在面人肚里一個紙條，告訴對方在八月十五這一天舉行起義。因此，這帶地區(qū)留有“七月十五送面人，八月十五殺靴子”的俗語。明朝統(tǒng)一中國后，為了紀念七月十五這個日子，仍然贈送面人，以圖吉利。大同解放以后，面人越做越精致，有的還染了顏色，很多家庭支婦喜歡在面人上精雕細刻，以便在饋贈親友時，借以炫耀自己的心靈手巧，博得對方夸獎。 如今，大同市第一職業(yè)中學教師曹秀云制作的“大同面人”種類繁多，形態(tài)各異，色彩鮮艷，形象逼 真，頗受廣大人民歡迎，曾多次參加省、地市美術展覽，并屢獲殊榮。有的外賓還專門派人來同訂貨，以作留念。藝術陶瓷 大同地區(qū)生產陶瓷已有1400多年之歷史，從我市博物館陳列的歷史出土文物考證，陶瓷制造業(yè)興盛于唐朝，宋朝曾經生產“瓷雷”，用于軍事方面。 解放以后，大同、懷仁、朔州等地普遍建立陶瓷廠，主要產品有飛躍杯碟、繩邊碗、荷口湯盤、山西蓋杯、小棱形杯、提梁茶具、五合圓壺、各種佛像、兒童玩具以及衛(wèi)生潔具等，這些產品之特點是瓷質優(yōu)良、設計新穎、品種繁多。造型美觀。尤其是大同煤峪口礦美術瓷廠生產的“大肚彌勒佛”／老壽星”／天女散花”／嫡娥奔月”／豬八戒吃西瓜”／白兔”、“猛虎”／雄雞”／奔馬”／肥豬”／熊貓”／獅子”／天鵝”／金魚”／小狗”等藝術陶瓷產品，具有制作精細、設計考究、姿態(tài)優(yōu)美、藝術性強、趣味性濃五大特點，博得國內外人士一致好評，產品遠銷于歐、美、澳、東南亞以及****等地。民間剪紙 大同地區(qū)的民間剪紙歷史十分悠久，遠在明清時期已經盛行之最初流行在廣靈、靈丘、蔚縣一帶地區(qū)，剪紙工具是用剪刀來剪，其作品也很簡單，只是些鳥、獸、魚、蟲、花。草、樹、木等。后來，剪紙業(yè)逐步發(fā)展，經過漫長的藝術實踐，技藝逐漸由粗曠變?yōu)榫ぜ殻舻蹲優(yōu)榭痰叮髌穬热葜鸩皆龆啵梢郧暗镍B、獸、魚、蟲、花卉、蔬菜發(fā)展到傳奇故事、戲劇臉譜、歷史人物、古裝仕女、佛道神仙、名勝古跡、花鳥山水等，真所謂內容豐富，應有盡有。剪紙業(yè)藝人由業(yè)余逐漸變?yōu)閷I(yè)化，作品具有構圖新穎、形象逼真、姿態(tài)優(yōu)美、摟刻精巧、色彩鮮艷五大特點。每年一進臘月，許多剪紙藝人就扛上“亮子”（粘貼剪紙的框架），上面貼有剪紙作品，到街市去出售。每逢此時，各家剪紙作品紛紛上市，十分耀眼奪目，猶如剪紙展覽會一般，游人可以大飽眼福，得到一次很美的藝術享受。當地人買回家去，逢年過節(jié)貼到門、窗之上，以圖吉利；外地人買回家去，或者貼到門、窗之上，或者饋贈親朋好友，都能落個皆大歡喜。 如今，剪紙藝術事業(yè)空前發(fā)展，由廣靈、靈丘、蔚縣一帶地區(qū)，逐步發(fā)展到大同市區(qū)和外省外市；從業(yè)人員也逐步增多，發(fā)展到有民間藝人和專業(yè)美術工作者相結合的剪紙隊伍；作品應用范圍也逐步擴大，由原來的門、窗范圍逐步擴大到報刊雜志的刊頭設計、商標設計、家庭裝飾等；作品幅度也逐漸由小到大，由單幅變多幅，由多幅變成巨幅。例如大同市第一高級職業(yè)中學美術教師曹秀云的剪紙經歷正是這樣。她從15歲便開始從事剪紙藝術，從易到難經歷了二十多個春秋，創(chuàng)作過許多作品，參力口了全國、省、市級展覽，并多次獲獎。1989年她創(chuàng)作的大型剪紙作品《九龍騰躍》捐贈亞運會；1993年將22米的巨幅剪紙作品伙紅的心愿》捐贈奧申委；1992年將8．9米的大型剪紙作品（甜蜜事業(yè)功千秋）送往北京中山公園展出。幾次作品人京，曾受到過康克清以及其它中央領導人的親切接見和稱贊。作品展出其間，圍觀者摩肩接瞳擁擠不堪， 無不為她剪紙作品之精湛技藝所傾倒，尤其是受到海外同胞的拍掌叫絕，一致認為，曹秀云的剪紙作品除 了繼承民間剪紙的優(yōu)點之外，又具有氣勢宏偉、結構嚴謹、摟刻精細、風格獨特之四大特點，堪稱“山西 一絕”。
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