野生紅茶特點介紹,野生紅茶特征是什么
隨著生活水平不斷提高,喝茶的茶友們嘴巴都變刁了,除了追捧山頭以外,已經在追捧極少數的野生茶,喝原生態,包括野生生普,野生紅茶,野生白茶等等,市場上的野生茶價格都不便宜,好多茶友經常問南歌野生紅茶價格貴,怎么辨別野生紅茶,真正的野生紅茶特點介紹,野生紅茶特征是什么?那今天小編一次性帶大家來了解清楚什么才是真正的野生紅茶。
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野生紅茶特點介紹,野生紅茶特征是什么
野生紅茶的口感特點主要包括以下幾個方面:
香氣復雜而優雅:野生紅茶的香氣非常獨特,有復雜而優雅的香氣,似花、似果香,層次豐富,給人一種風度翩翩的優雅感覺。
湯色明亮清澈:野生紅茶的湯色如琥珀,明亮而清澈,透出深紅色或紅褐色的色澤,非常誘人。
滋味醇厚飽滿:野生紅茶的口感醇厚飽滿,具有很強的山野之氣。其滋味豐富,回甘生津持久,讓人流連其中,飲后令人回味無窮。
耐泡且香氣持久:野生紅茶非常耐泡,沖泡出的茶湯香氣濃郁清烈、層次豐富。其杯底留香,喉嚨舒適度高,讓人感覺舒適自然。
產量少且品質高:野生紅茶的產量相對較少,因為它是自然生長的茶葉。由于其獨特的生長環境和加工工藝,野生紅茶的品質很高,具有很高的收藏和飲用價值。
綜上所述,野生紅茶是一種香氣復雜優雅、湯色明亮清澈、滋味醇厚飽滿、耐泡且香氣持久的優質茶葉品種。它的產量較少,品質高,因此被視為珍貴的茶葉品種。
真正的野生紅顏色雜,有烏黑油亮的一面,還有黃褐色的一面,一個字就是丑,只要采摘過野生紅茶鮮葉的都知道,鳳慶大葉種野生茶鮮葉有4大特點
1、茶梗短
茶梗短做出來的茶細碎
2、葉密
葉密,做茶時容易葉梗分離
3、質硬
質硬,鮮葉硬容易揉碎
4、帶芽衣
帶芽衣,指的是野生茶在采摘的時候會帶著最外側的余葉芽衣,芽衣在制成干茶后,會變成黃褐色,真正的野生紅茶是烏黑茶條和褐色芽衣混合,沒有這個特征,那就不是純正的野生紅
1.解渴,生津感強烈
野生紅的甜不同于傳統滇紅茶的工藝甜,而是源于茶本身的荒野甜,有點像走山路走累了,喝一口山泉水的味道,生津感強烈
2.復合高香
第一次喝 野生紅的人會懷疑,這種茶聞著那么香,跟喝過的滇紅茶都不一樣,是不是加了香精,野生紅是紅茶里面的高香型茶,香氣不內斂,非常張揚,野生紅的香氣屬于百花香,是一種復合型香氣,而非花果香,蜜香,茉莉香之類的單一詞匯可以形容,這種百花香像春夏之交身在荒野茶山,漫山的各種植物開花,山野遍地紅紅綠綠的時候,那種野外的百花香,也有茶友說鳳慶野生紅帶著水蜜桃的香氣,個人嗅覺不一樣,總會有一些差異
3、氣韻悠長
氣韻就是普洱茶所說的茶氣,野生紅的茶氣與福建武夷正山小種頗有相似之處,喝了之后,能在口腔,咽喉,唇齒之間長時間保留茶的口感印象,如果用酒來類比,就是后勁特別大,野生紅茶就是紅茶里面后勁比較大的紅茶,要是喝了野生紅濃茶,可能晚上睡不著呢
4、經久耐泡
傳統紅茶不講究耐泡度,一杯紅茶三五泡之后就淡而無味,需要換茶,喝紅茶講究新鮮感,耐泡向來不是紅茶的追求,但是野生紅卻非常的耐泡,用蓋碗沖泡十幾泡不成問題,口感持續非常久
野生紅茶為了保留野韻味,大部分會采用曬紅的工藝,曬紅的工藝像曬青毛茶(普洱生茶)一樣可以長期保存,需要放在干燥通風,沒有異味的地方保存即可,如果有紫陶,瓷罐,紫陶罐來存儲口感會更驚艷
四、野生茶沖泡技巧
茶器:蓋碗(150ml)
投茶量:干茶5g
沖泡水:純凈水、山泉水
水溫:85℃-100°C沸水
沖泡:水溫遵循從低到高的原則,從第一泡開始水溫不宜過高,最合適的水溫是85℃,伴隨著泡數增加,水溫可以逐漸遞增,在8-10泡以后就按正常燒開的水沖泡即可
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