產(chǎn)地：中國(guó)湖南江永。

歷史：據(jù)《湘僑聞見偶記》記載：“府境有香稻米，不多得……其米玉色，不甚白、細(xì)粒、入飯少許即香。所謂‘長(zhǎng)沙好米，其香五里’者，即此種。”中國(guó)歷 代都把香稻視為珍品，把香米作為貢品，譽(yù)稱香米為“貢米”。歷代詩(shī)人如杜甫、王維、孟郊、陸游等，都有吟詠香稻的佳句。唐代大詩(shī)人杜甫就留 下“香稻啄余鸚鵡粒，碧梧棲老鳳凰枝”的名句；《紅樓夢(mèng)》中更有“稻香村”的雅境。但是，香稻只能在特定的條件下種植，倘若換一塊土地，改 變一個(gè)環(huán)境，種出的香稻就不香了。湖南源口香米所以能成為珍稀之物，同當(dāng)?shù)赜羞m于香稻生長(zhǎng)的特殊水土條件是分不開的。
特點(diǎn)：江永縣地處湖南省南部，瀟水支流永明河上游。這里盛產(chǎn)稻、小麥、花生、 大豆等。特產(chǎn)“源口香米”，稻禾高達(dá)一米，谷芒棕色，米細(xì)小質(zhì)粘，色呈乳白，做成米飯，質(zhì)地糯軟，芳香濃郁，是湖南稻中絕品，素以質(zhì)佳味香 而飲譽(yù)三湘。