【五城茶干】徽州風味小吃。“五城茶干”是黃山傳統特產,相傳清乾隆皇帝下江南,偶爾得嘗,曾贊不絕口。該茶干以配料講究、制作精細、色香味美而著稱。它是黃豆漿液過濾后,用傳統方法緊壓,加配料熬煮而成的。主要原配料有優質大豆、原醬、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等,含有植物蛋白質、還原糖等多種營養成分。“五城茶干”是品茗之佐餐,下酒之佳肴,其味美適口,老幼皆宜。過去因手工制作,市面上出售不多,現在休寧縣糧油食品總公司下屬廠采用先進技術,成批生產“龍灣”牌“五城茶干”。
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